Hamburger Köftesi
Kireçte Kabak Tatlısı
Kireç kaymağında bekletilmiş Hatay usulü kabak tatlısı
Altuğ'un Peynirli Füme Somon Ruloları (Roulade)
Şu Hamuru - Pataşu
Tatlı olarak, Profiterol, Eclaire (ekler) gibi tatlıların; tuzlu olarak Gougeres gibi ikramların temel hamuru.
Temel tarif ne tuz ne de şeker baskındır. İçi boş bir kabuk olarak doldurulmaya hazır olarak çıkar. Temel sırrı hamurun sıcak hazırlanması ve pişerken fırının kapağının açılmamasıdır.
Guakamole
Avokado, soğan ve kişniş birleşimi her yemeğin yanına sunulabilecek bir dip
Kolay Hünkar Beğendi / Ali Nazik
Patlıcan ile yapılan evrilmiş beşamel sos
Şikago Tarzı Pizza (Deep dish)
Şikago Usulü diye de bilinen, Un, Maya, Tuz, Şeker, Mısır Unu ile hazırlanan hamur içine bolca peynir, domates sosu ve et ile hazırlanan Deep Dish Pizz
Tuzlu Karamel Dondurma
Makarna Hamuru
Susuz hazırlanan un ve yumurta bazlı hamur. Spaghetti'den Ravioli'ye makarna çeşitlerinde kullanılabilir.
Somon Füme
Marine içinde bekletilen somon. Duman altında bırakılınca Füme Somon oluyor. Ancak fümesiz olarak Gravlaks adı altında küp küp doğranarak da servis edilebilir.
Tarçınlı Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye
Brigadeiro
Brigadeiro yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu ve tereyağının birlikte pişirilmesiyle elde edilen yumuşak kıvamdaki bir karamel karışımından yapılır.
Simit (Ankara Simidi)
Ankara Simidinin en büyük özelliği pekmezli karışıma batırılıp çıkarılan hamurun ısıyla şekerin kararması ve yanık, kara görüntüsünü almasıdır. Hamuru ise son mayalanma (tezgah mayalanması) az tutulduğundan daha sert bir içi olmasıdır.
Créme Brûlée (Krem Brüle - Creme Brulee)
Yanık şeker katmanlı hafif bir krema tatlısı
Altuğ'un Gratinée Soğan Çorbası (Belçika Usulü - Biralı, Fransız usulü Şaraplı)
Bruschetta (bRusketta)
Kızarmış ekşi mayalı ekmek, üzerine sarımsak ve zeytinyağı. Malzeme olarak da üzerine domates, fesleğen ve soğan.
Peynir Sufle
Havalı bir kahvaltı ikramı için Peynir Sufle.
Ekmek Bisküvi
KFC'de satılan Bisküvi'nin evde yapılabilir kolay ve lezzetli hali. 30 dakika'da hazır.
Briyoş Ekmeği (ya da çöreği) Brioche - Brioş
Açma
Bol yağlı ve lif lif hamuru ile bir klasik