Site Overlay

Hoşgeldiniz…

Baget Ekmek (yumuşak içli ve tek mayalama ile)
İçli Köfte
Bulgur zarfında cevizli iç ile kızartılan veya haşlanan köfte
Sabayon (Zabaglione - Sambajon) Sos
Altuğ'un Taç Kuzu Pirzolası
Karabiber ve bal ile fırınlanmış kuzu kaburga
Kırmızı Mercimek Köftesi
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan doyurucu bir aperatif.
Turşu
Salatalık Turşusu
Pandispanya
Pandispanya
Şarışın Çikolata (Blonde Chocolate)
Venüs'ün Memeleri - Capezzoli di Venere *
Sevgililer Günü (St. Valentine's Day) için sunulabilecek esprili ve tabii ki erotik tatlı. Kestane püresi, çikolata, tereyağ, şeker ve çikolata kaplama ile yapılan İtalyan kökenli tatlı.
Simit (Ankara Simidi)
Ankara Simidinin en büyük özelliği pekmezli karışıma batırılıp çıkarılan hamurun ısıyla şekerin kararması ve yanık, kara görüntüsünü almasıdır. Hamuru ise son mayalanma (tezgah mayalanması) az tutulduğundan daha sert bir içi olmasıdır.
Tarçınlı Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye
Glasaj Şekeri (Süsleme Glazürü)
Gıda boyası ile renklendirilebilen, yenilebilen yapıştırıcı olarak da kullanılan yoğun süsleme şekeri. Katılaştığında sertleşir ve ince uçlu sıkma torbası ile kullanılır. Salmonella riskine karşı pastörize yumurta akı kullanın. Yumurta akı tozu da kullanılabilir ancak nihai ürünün parlaklığı ve dokusu normal yumurta gibi olmuyor.
Ciğer Kızartması (Arnavut Ciğeri)
Dana ciğeri veya tercihe bağlı olarak koyun, tavuk ciğeri ile yapılan kırmızı biberli ciğer kızartması.
Çiğ Köfte
Empanada Con Carne
Etli Empanada
(Empanada Con Carne - Etli Arjantin Çöreği) Empanada(s) Arjantin'in yöresel hamur işidir. Etli, Soğan-Peynirli, Jambon-Peynirli Arjantinde en çok tercih edilen içli olanlarıdır
Çikolatalı Kurabiye
Enfes yumuşak kurabiyeler. Yağ, Şeker, Un, Yumurta ve çikolata parçaları ile yumuşak kurabiyeler
Krem Brüle (Creme Brulee)
Créme Brûlée (Krem Brüle - Creme Brulee)
Yanık şeker katmanlı hafif bir krema tatlısı
Tavuk Ciğer Pate (Terrine)
Pesto alla Genovese
Pesto Sos (Pesto alla Genovese)
Pesto Sos veya kısaca pesto, büyük yapraklı fesleğenin çam fıstığı ile ezilmesi ve zeytinyağı, tuz, parmesan peyniri (Parmigiano Reggiano) ve sarımsakla sunulduğu İtalya kökenli bir temel sostur.
Evde Tandır
Kuzu etinin uzun sürede pişirilmesi