Site Overlay

Hoşgeldiniz…

Braciola
Altuğ'un Braciole'si
Çeşitli malzemeler ile doldurulan, Rulo olarak hazırlanan ve dilimlenerek servis edilen İtalyan yemeği
Kruvasan ve Panşokola
Gaziler Helvası (Un Helvası)
Un Helvası (Gaziler Helvası)
Un Helvası veya Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır.
Hamburger Ekmeği
Tavuk Ciğer Pate (Terrine)
hokeypokey2
Bal Peteği Şekerlemesi
Bal Peteği Şekerlemesi, Macaristan'da Törökméz (Türk balı) olarak bilinmektedir. Bal Peteği şekerlemesi (Honeycomb toffee) veya sünger şekerleme, şeker ve türevlerinin sıvı karamel haline getirilmesi, bu sıcak sıvının içine karbonat ve bazen de asit eklenmesi sonucu karbondioksit oluşturulması ve soğuyup katılaşınca kırılgan ve gözenekli bir yapı oluşturulduğu şekerlemedir.
Barbekü Baharatı
Barbekü Baharatı
Barbekü Baharatı (Barbeque Rub, BBQ Rub), yemek pişirilmeden önce çiğ yiyeceğin üzerine ovularak sürülmesi amacıyla yapılmış çeşitli baharatların karışımıdır.
Lombardi Tournedo
Lombardi Tournedo
Limonata
Pastane Limonatası
Pastane Limonatası, Limon, Limon kabuğu , Şeker ve suyun serinletici etkisi.
Altuğ'un Küçük Tako Pizzaları
Sicilya Portakal Salatası
"Insalate di Arance - Portakal Salatası" İtalyan mutfağında sonbahar salatası olarak ilk servis (Primo Piatto - çoğul Primi Piatti) öncesi servis edilebilir.
Mercimek Çorbası
Altuğ'un Kırmızı Mercimek Çorbası
Mercimek, et suyu, susam yağı, kimyon ve .... sıcacık çorba
pöç ve bulgur pilavı
Pöç
Makaron (İtalyan Mereng Tarzı) İtalian Merengue Macaron
Pastacı Kreması
Pastacı Kreması - Créme Patisserie
Ekler ve pasta dolgusu olarak kullanılabilecek bir krema. Çikolata dolgu kreması için ayrıca kakao ve çikolata ganaj ekleyebilirsiniz.
Sabayon (Zabaglione - Sambajon) Sos
Yumurta Sarısı Dolması
pöç ve bulgur pilavı
Bulgur Pilavı (Tereyağlı)
İskoç Kurabiyesi (Scottish Shortbread)
Kaka Ayna Glaze
Kakao Ayna Glaze - Parlak Kaplama - Ayna Glazür
Kakao Ayna Glaze (Fr: glaçage miroir, En: Mirror Glaze) tatlıların üzerinde parlak bir katman oluşturan genellikle süs amaçlı bir karışımdır. Jelatin içerir.