Açma
Bol yağlı ve lif lif hamuru ile bir klasik
Krep (Crêpe)
Kahvaltıda üst üste dizilen hem hafif hem de "şaşırtıcı derecede" doyurucu incecik bir hamur harikasıdır. Dolgulu bir krep"in cazibesine kapılmamak zordur.
Créme Brûlée (Krem Brüle - Creme Brulee)
Yanık şeker katmanlı hafif bir krema tatlısı
Simit (Ankara Simidi)
Ankara Simidinin en büyük özelliği pekmezli karışıma batırılıp çıkarılan hamurun ısıyla şekerin kararması ve yanık, kara görüntüsünü almasıdır. Hamuru ise son mayalanma (tezgah mayalanması) az tutulduğundan daha sert bir içi olmasıdır.
Moğol Köfte
Kakaolu Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye
Sabayon (Zabaglione - Sambajon) Sos
Lazanya
Bal Peteği Şekerlemesi
Bal Peteği Şekerlemesi, Macaristan'da Törökméz (Türk balı) olarak bilinmektedir. Bal Peteği şekerlemesi (Honeycomb toffee) veya sünger şekerleme, şeker ve türevlerinin sıvı karamel haline getirilmesi, bu sıcak sıvının içine karbonat ve bazen de asit eklenmesi sonucu karbondioksit oluşturulması ve soğuyup katılaşınca kırılgan ve gözenekli bir yapı oluşturulduğu şekerlemedir.
Jöle Şeker
Midye Dolma (Midyeli İç Pilav)
Hızlı Yer Fıstığı Şekerlemesi - Quick Peanutbutter Fudge
Hazır malzemelerle çabucak hazırlanabilecek yer fıstığı şekerlemesi.
Hamburger Köftesi
Hollandez Sos
Yumurta sarısı, yağ, tarhun ve limon temel yapıtaşıdır.
Kırmızı Mercimek Köftesi
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan doyurucu bir aperatif.
Ratatuy (Ratatouille)
Fransız işi Türlü. Sunumu, közlenmiş biberli sosu, fesleğen ve mercanköşk farkı ile çok güzel bir sebze yemeği. Kabak, Patlıcan, Közlenmiş biber temel unsurlarıdır. Vejetaryenler için uygundur. Tereyağı çıkarılırsa bir Vegan yemeği olur.
Altuğ'un Taç Kuzu Pirzolası
Karabiber ve bal ile fırınlanmış kuzu kaburga
Altuğ'un Mini Kapresesi (Caprese)
Kanepe veya meze olarak sunulabilecek kaprese yorumu. Domates, mozzarella ve fesleğen den oluşur. (Caprese Antipasto)
Makaron (Fransız Mereng tarzı) (Macaron)
Tarçınlı Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye