Ana Parçalar
But
Kısa But
Kol
Orta Kemikli But
Alt Parçalar
Gerdan: Dana kol, Kıyma-Kuşbaşı
Kürek: Dana kol, Kıyma-Kuşbaşı-Haşlama
Döş: Dana kol, Kıyma
Antrikot (Sirloin): Dana kol, Izgara Biftek-Fırın Biftek
Tranç: Dana But, Tas Kebabı – Sote – Salçalı Biftek – Döner
Sokum: Dana But, Salçalı Biftek – Jülyen – Beğendi
Nuar: Dana But, Rosto – Haşlama – Fondur
Yumurta: Dana But, :Döner-Tas Kebabı-Sote- Beğendi
Kontrnuar: Dana But, Döner-Kuşbaşı-Haşlama
Fitilli Bonfile: Dana But, Soslu Izgara – Fırın Izgara – Fleminyon
Fitilsiz Bonfile: Dana But,:Soslu Izgara – Fırın Izgara – Fleminyon
Kontrafile: Dana But, Soslu Izgara, Fırın ızgara, Salçalı Biftek
İncik: Dana But ve Kol, Haşlama
Pençeta: Dana But ve Kol, Kıyma
Etek – Flank,