Ara Sıcak - Bayrak Yemekleri

Vitello Tonnato

Altuğ Bayrak yazısı 22 Kasım 202316 Aralık 2023

Vitello tonnato, ton balığı mayonezi diye tanımlanabilecek sos ile soğuk servis edilen, dilimlenmiş dana etinden yapılan bir İtalya, Piedmontese yöresi yemeğidir. … Devamını okuVitello Tonnato

Ana Yemek Aperitif Ara Sıcak Balık Deniz Ürünü Diğer Deniz Ürünleri

Seviçe (Ceviche)

Altuğ Bayrak yazısı 16 Kasım 202316 Aralık 2023

Seviçe (Ceviche , cebiche, sebiche veya seviche), turunçgil suyu ile ısısız pişirilen ve baharatlarla marine edilen balık veya kabuklu deniz hayvanlarından oluşan bir yemektir. … Devamını okuSeviçe (Ceviche)

Aperitif Ara Sıcak Hamur İşi Yan Yemek

Biberiye ve Peynirli Kiş

Altuğ Bayrak yazısı 22 Ağustos 202222 Ağustos 2022

Tereyağlı kırılgan tart hamuru içine taze biberiye, taze kekik, 3 çeşit peynir ve karamelize soğan ile servis edilen enfes kiş. … Devamını okuBiberiye ve Peynirli Kiş

Aperitif Ara Sıcak Meze Yan Yemek

Arançini

Altuğ Bayrak yazısı 5 Aralık 201919 Şubat 2020

Arancini, ekmek kırıntıları ile kaplanmış ve daha sonra derin yağda kızartılmış orjinali pirinç ile yapılan toplardır. … Devamını okuArançini

Ara Sıcak Garnitür Sos Temel Malzeme

Kolay Hünkar Beğendi / Ali Nazik

Altuğ Bayrak yazısı 15 Ekim 20198 Eylül 2020

Patlıcan ile yapılan evrilmiş beşamel sos … Devamını okuKolay Hünkar Beğendi / Ali Nazik

Aperitif Ara Sıcak Dana Kırmızı Et Meze Yan Yemek

Ciğer Kızartması (Arnavut Ciğeri)

Altuğ Bayrak yazısı 6 Mayıs 201910 Aralık 2023

Dana ciğeri veya tercihe bağlı olarak koyun, tavuk ciğeri ile yapılan kırmızı biberli ciğer kızartması. … Devamını okuCiğer Kızartması (Arnavut Ciğeri)

Aperitif Ara Sıcak Kahvaltılık Meze Yan Yemek

Kuymak

Altuğ Bayrak yazısı 26 Eylül 201823 Mayıs 2021

Kuymak, Karadeniz yöresinin popüler yemeklerinden biridir. Wikipedia bağlantısında Iğdır, Rize, Trabzon gibi yörelerin farklı tarifleri mevcuttur ancak genel olarak kullanılan peynir üzerine farklılık gözükmektedir. Mıhlama, yağlama, havits (Rumca olduğunu düşünüyorum)Devamını okuKuymak

Aperitif Ara Sıcak Hamur İşi Kahvaltılık Kanepe Meze Yan Yemek

Altuğ’un Küçük Tako Pizzaları

Altuğ Bayrak yazısı 18 Ağustos 201616 Ocak 2020

(Taco Pizza) Sabah kahvaltısı için içinde yumurta, bal, reçel hariç tüm kahvaltılıkları barındıran küçük taco sepetleri. Hazır taco ekmeği ile yapıldığından hazırlaması çok kolay.