İnce Kurabiye
İnce Kurabiyeyi youtube’da siZning kanalında gördüm ve denedim. İkram olarak sunulabilecek çok şık bir kurabiye. Üstelik, çok ufak değişiklik ile ile bir çok aroma denenebiliyor. Etimololoji – Kurabiye Kurabiyenin ilk
Kategori: Tatlılar
Demir Tatlısı
Demir tatlısı bir çeşit lokma tatlısıdır. İran, Azerbaycan ve Türkiye’de özellikle Erzurum’da yapılmaktadır. Demir kalıplarla yapıldığından dolayı demir tatlısı adını almıştır. (Kaynak Wikipedia) Erzurum Demir Tatlısı 27.12.2021 tarihinde Türk Patent
Balkabaklı Turta
Balkabağı turtası, baharatlı, yumuşak dolgulu bir tatlıdır. Hem hasat zamanının simgesidir hem de Kışı simgeler. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da genellikle Şükran Günü, Noel’de hazırlanır …
Kategori Tatlılar
Un Helvası (Gaziler Helvası)
Un Helvası veya Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır. …
Limonlu Çatlak Kurabiye
LİMON (Citrus limon ) Köken olarak limonun anavatanı Himalaya Dağlarının güney etekleridir. Anavatan olarak belirtilen bu bölgede şu an bildiğimiz limonlara rastlanılmamakta ve daha çok benzerleri yada melezleri bulunmaktadır. Limon
Kategori Tatlılar
Çikolatalı Mus
Çikolatalı mus, çikolatalı tatlıların temel taşlarındandır. Her yaş için çok popüler olan hafif, yoğun çikolata aromalı, damakta eriyen bir tatlıdır. …
Kategori Hamur İşi Tatlılar Temel Malzeme
Pandispanya
Pandispanya Pane Di Spagna söyleminden gelmekte ve İtalyanca’da İspanyol Ekmeği (Pane = ekmek, Spagna = İspanyol) gelmektedir. İlginç bir şekilde yine İtalya kökenli, Genois (okunuşu: Cenuaz) Keki ile aynıdır. Bu
Kategori Tatlılar
Kırıntılı Elma Tatlısı (Apple Crumble)
Tatlı olarak yapılan crumble, genellikle fırınlanmış, çeşitli şekillerde tatlandırılmış meyvelerin üzerine tereyağı, un ve şekerin karıştırılarak kırıntı olarak serpilmesi ve tekrar fırınlanması ile yapılır. …
Kategori Garnitür Şekerleme Temel Malzeme
Mercan Tuile (Coral Tuile)
Mercan Dantel, Yenilebilir mercan gibi tatlı ve tuzlularda görsel sunumu yükseltecek süs …
Beyaz Çikolatalı Blondie
Beyaz Çikolatalı Blondie (okunuşu: blondi) Brownie (browni) nin kardeşidir. Karamel esintili kare veya dikdörtgen yoğun bir kektir. …
Çikolatalı Brownie
Çikolatalı Brownie (okunuşu: brovni) (genellikle sadece Brownie olarak adlandırılır) kare veya dikdörtgen şeklinde olan yoğun bir kektir. …
Kategori Sarf Malzemeleri Tatlılar Temel Malzeme
Kakao Ayna Glaze – Parlak Kaplama – Ayna Glazür
Kakao Ayna Glaze (Fr: glaçage miroir, En: Mirror Glaze) tatlıların üzerinde parlak bir katman oluşturan genellikle süs amaçlı bir karışımdır. Jelatin içerir. …
Kategori Tatlılar
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian da ki La Vina restoranında hayatına başlayan bu cheesecake kendine özgü yapısıyla dünyaca ünlü oldu …
Bal Peteği Şekerlemesi
Bal Peteği Şekerlemesi, Macaristan’da Törökméz (Türk balı) olarak bilinmektedir. Bal Peteği şekerlemesi (Honeycomb toffee) veya sünger şekerleme, şeker ve türevlerinin sıvı karamel haline getirilmesi, bu sıcak sıvının içine karbonat ve bazen de asit eklenmesi sonucu karbondioksit oluşturulması ve soğuyup katılaşınca kırılgan ve gözenekli bir yapı oluşturulduğu şekerlemedir. …
Bisküvi (Parlak Şekerli)
Aslında bu bisküvi, tarif parlak şekerli Shortbread (Wikipedia) tarifi. Ancak shortbread’in (okunuşu: şort bred, tam tercümesi: kısa ekmek) Türkçe karşılığı ekmek ya da kurabiyeden çok bisküviye denk geliyor. Köken olarak
Lavanta ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye
Lavanta ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye, Dorie Greenspan‘in yazdığı “Dorie’s Cookies” adlı kitapta görüp beğendiğim ve yorumladığım bir sable kurabiye. Lavantanın yemeklerde kullanılmasına alışık olmadığımız için, her ikram ettiğim kişi “Dur
Kategori Sütlü Tatlılar Tatlılar
Çikolata Pana Kota
Çikolata Pana Kota, Sütlü, Kremalı ve hafif İtalyan tatlısı. Panna Cotta İtalyanca pişmiş krema demektir. Jelatin ile katılaştırılmış, kalıplanmış bir tatlıdır. Çikolata haricinde, kahve, vanilya veya diğer tatlandırıcılar ile aromalandırılabilir.
Venüs'ün Memeleri – Capezzoli di Venere *
Sevgililer Günü (St. Valentine’s Day) için sunulabilecek esprili ve tabii ki erotik tatlı. Kestane püresi, çikolata, tereyağ, şeker ve çikolata kaplama ile yapılan İtalyan kökenli tatlı. …
Anzak Kurabiyesi
Anzak askerlerine yolluk olarak hazırlanan ve içerisinde yumurta olmadığı için uzun süre bozulmayan çok dayanıklı bir kurabiye. …
Nuga – Koz Helva
Nuga, çiğnenebilir yumuşaklıkta olan, şeker ve/veya bal, kavrulmuş kuruyemiş, çırpılmış yumurta akı ve bazen şekerde kurutulmuş meyve ile yapılan bir şekerleme türüdür. …
Kategori Tatlılar
Mikrodalga Fırında Çikolatalı Hızlı Sufle
Hızlı ve çikolatalı sufle …
Kategori Tatlılar
Mikrodalga Fırında Hızlı Kakaolu Sufle
Mikrodalga fırında hazırlanan. Tadı da oldukça iyi olan bir sufle. …