Site Overlay

Mercan Tuile (Coral Tuile)

Tuile (okunuşu Tuel) Fransız kökenli kurabiyelerden olup karo ya da fayans anlamına gelmektedir. Genellikle kıvrık bir formu olur. Modern tabak süslemede mercan dekor olarak bu Tuile tarifinin bir çeşidi kullanılır. Ayrıntılı bilgi için Wikipedia‘yı ziyaret edebilirsiniz. (İngilizce kaynak)

Mercan Tuile
Mercan Tuile

Mercan Tuile, Mercan Dantel, Yenilebilir Mercan, Mercan Dekor gibi isimleri vardır ve hem tatlılar hem tuzlular için süs olarak kullanılabilir. Gıda boyası kullanılabileceği gibi şalgam suyu gibi renkli sıvılar ile doğal olarak da renklendirilebilir.

Sarımsaklı sarı “Mercan Tuile” Kontrfile üzerinde
Mercan Tuile
Yazdır Pin’le
0 …dan 0 oy

Mercan Tuile

Mercan Dantel, Yenilebilir mercan gibi tatlı ve tuzlularda görsel sunumu yükseltecek süs
Tür Temel Malzeme
Ülke Dünya, Fransız
Anahtar Kelime Garnish, Süs
Hazırlık Süresi 3 dakika
Pişirme Süresi 2 dakika
Soğutma 2 dakika
Toplam Süre 7 dakika
Porsiyon 10 adet

Gereçler

  • Mutfak Tartısı
  • Kap
  • Çırpma Teli
  • Yapışmaz Tava
  • Ocak
  • Yemek kaşığı
  • Yağ Sıçrama Teli
  • Spatula
  • Kağıt Havlu

Malzemeler

  • 60 gr Ayçiçek Yağı 3 yemek kaşığı
  • 50 gr Su 3 yemek kaşığı
  • 10 gr Un 1 tatlı kaşığı
  • 1 gr Gıda Boyası 5 damla veya 1/3 çay kaşığı

Tatlılar veya Kokteyller için opsiyonel

  • 5 gr Şeker 1/2 çay kaşığı (tuzlu yemeklerde çıkarılabilir)

Tuzlular için opsiyonel

  • 2 gr Sarımsak Tozu Granül 2 saat bekletin.
  • 2 gr Tuz (Sofra)

Tarif

  • Malzemeleri hazırla
    Mercan Tuile malzemeler
  • İçeriğin tümünü İyice karıştır. Tamamen pürüzsüz olunca ısınmış tavaya 150-160°C ısınmış tavaya bir yemek kaşığı dök.
    Mercan Tuile hazırlık
  • Mercan desen oluşunca spatula ile kontrol et. Kendini tutuyor ve şekil istenildiği gibi oldu ise tavadan ayır.
    Mercan Tuile Pişirme
  • Havlu kağıt üzerine al.
    Mercan Tuile Pişti
  • Soğumaya bıraktığınız zeminin şeklini alacaktır.
    Mercan Tuile
  • Düz zeminde düz bir mercanınız olacak. Bir borunun üzerine yatırırsanız eğimli bir mercanınız olacaktır.
    Mercan Tuile Kontrfile ile

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.