Kategori Tatlılar
Şeftali Brüle
Mangal veya Döküm tavada pişen hızlı ve görseli yerinde tatlı. Şeftali pişirilir, üzerine kahverengi şeker yakılır ve dondurma ile servis edilir. …
Yazar: Altuğ Bayrak
Sevdiğim şeyleri kendim hazırlayabildiğimi farketmem ilk adımdı. Kızıma daha iyi şeyler yedirebilme ikinci adım. Bu başlangıçtan sonra evde neler hazırlayabilirim diye notlar almaya başladım. Bunları da olabilecek en ayrıntılı, soruya yer bırakmayacak şekilde yazmaya çalıştım.
Kategori Sütlü Tatlılar Tatlılar Tavuk
Tavuk Göğsü
Haşlanmış tavuk göğsünün tatlı olarak sunulması çok şaşırtıcı. Ancak dünya üzerinde lifli yapısı yüzünden tatlılarda kullanılmaktadır. En az üç defa su değiştirerek haşlayarak tavuğun tadını mümkün olduğunca gizleyin.
Kategori Sütlü Tatlılar Tatlılar
Kazandibi
Dibi karamelize edilmiş tavuk göğüsü benzeri muhallebi. …
Kategori Hamur İşi
Çörek Otlu Kurabiye
Çay ile muhteşem giden küçük tuzlu kuru pastalar …
Kategori Sütlü Tatlılar Tatlılar
Keşkül
Badem vurgusu yapılmış muhallebi. …
Kategori Sütlü Tatlılar Tatlılar
Fırın Sütlaç
Pirinç, şeker, nişasta ve süt. Fırında yakılmış üst. Sütlü tatlıların en güzeli …
Kategori Sos Temel Malzeme
Marinara Sos
İtalyan kökenli domates bazlı sostur …
Kategori Şekerleme Tatlılar Temel Malzeme
Glasaj Şekeri (Süsleme Glazürü)
Gıda boyası ile renklendirilebilen, yenilebilen yapıştırıcı olarak da kullanılan yoğun süsleme şekeri. Katılaştığında sertleşir ve ince uçlu sıkma torbası ile kullanılır.
Salmonella riskine karşı pastörize yumurta akı kullanın. Yumurta akı tozu da kullanılabilir ancak nihai ürünün parlaklığı ve dokusu normal yumurta gibi olmuyor. …
Kategori Balık Deniz Ürünü Diğer Deniz Ürünleri Kanepe
Somon Füme
Marine içinde bekletilen somon. Duman altında bırakılınca Füme Somon oluyor. Ancak fümesiz olarak Gravlaks adı altında küp küp doğranarak da servis edilebilir. …
Kategori Hamur İşi Temel Malzeme
İngiliz Çöreği
Küçük kahvaltılı ekmekçikler. Hamuruna, Yumurta ve tereyağ eklenmiş bazlamalar. …
Kategori Tatlılar
Tuzlu Karamel Dondurma
Karamelin girdiği ve güzel olmayan ne var acaba. Karamel hakkında ayrıntılı bilgi için buraya tıklayınız.
Bonbon Şekerli, Limonlu Kurabiye
Glaze ile süslenmiş limon aromalı yumuşak kurabiyeler. …
Ciğer Kızartması (Arnavut Ciğeri)
Dana ciğeri veya tercihe bağlı olarak koyun, tavuk ciğeri ile yapılan kırmızı biberli ciğer kızartması. …
Zencefilli Kurabiye
Zencefilli Kurabiye (İngilizce Gingerbread Cookie) genellikle yılbaşı kurabiyesi olarak sunulmaktadır. Baharatlı dokusu en belirgin özelliğidir. …
Kategori Temel Malzeme
Soğanlar
Önemli bir kök sebze. Çok fazla da türü var. Bu yazı türlerinin anlaşılması için kısa bir bilgi içermektedir. Soğan doğrama üzerine bir not. Soğanı piyazlık yani sapının dikine doğru bir
Kırmızı Biber Sosu
İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir. Kırmızı biberin yaş ve kurusu kullanılmaktadır. …
Yumurtalı Kuru Fasulye Piyazı
İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik eden salata. Piyaz kelimesi farsça “soğan” kelimesinden alınmıştır. Dolayısıyla çok farklı çeşit piyaz vardır. İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik
Kategori Ana Yemek Dana Kırmızı Et
Moğol Köfte
Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde sunulması. Otantik bir tarif olmasa da sonuç oldukça lezzetli ve orijinal türün lezzetlerini koruyor. Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde
Kategori Kahvaltılık Şekerleme Tatlılar Temel Malzeme
Kakaolu Fındık Kreması
Basit yoldan ünlü markaların kreması elde edilebilir mi. Fıstık, sütlü çikolata ile yakın bir sonuç elde edilebilir. Mutfak robotu ile de yapılabilecek bir krema. Ancak iyi bir ezme makinesi ile
Kategori Hamur İşi
Tost Ekmeği
Nefis tost için düşünebilecek tatlı ve hafif tuzlu tost ekmeği, yağ kullanarak hamur güçlendiriliyor (enhanced) Süt tozu daha yumuşak bir doku sağlar. Su yerine Süt yumuşaklığı arttırır ancak renk koyulaşır
Kategori Diyet Vegan Vejetaryen
Granola
Granola, yulaf, tahıl, kuruyemiş ve tatlandırıcılardan oluşan bir kahvaltılık ve atıştırmalık gıdadır. Yoğurt, süt, meyve suyu ile beraber tüketilebilir veya bar formunda servis edilebillir. …
Limonlu Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye
Arasına krema sürülerek sandviç olarak sunulabilen limonlu kurabiyeler. Limon ganaj veya vanilya krema ile birlikte güzel bir uyum gösterir.
Kategori Sos Temel Malzeme
Arabiata Sos (Arrabbiata)
Domates bazlı İtalya kökenli sos. …