İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir.
Kırmızı Biber Sosu
İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir. Kırmızı biberin yaş ve kurusu kullanılmaktadır.
Porsiyon 6 kişi
Malzemeler
- 110 gr Köz Biber (sarımsaklı ise ayrıca sarımsağa gerek yok) 3 parça
- 25 gr Ceviz İçi 8 yarım
- 7 gr Sarımsak (köz biber sarımsaklı değil ise) 1 diş
- 6 gr Kırmızı Toz Tatlı Biber 1 tatlı kaşığı
- 3 gr İsot 1 çay kaşığı
- 20 gr Zeytinyağı (Sızma) 2 yemek kaşığı
- 30 gr Domates Salçası 1 yemek kaşığı
- 30 gr Biber Salçası (Tatlı) 1 yemek kaşığı
Tarif
Malzemeler
- Blender, kaşık, saklama kabı
Yapılışı
- Közlenmiş biber hazır ise tüm yağını süzün.
- Tüm malzemeleri blenderdan geçir. Tadına bakın ve isteğe göre Tatlı biber salçası yerine gerçek acı biber salçası koyabilirsiniz. İsot miktarını arttırabilirsiniz.
- İdeal tat için, malzemelerin özlerinin birbirine iyice geçmesini sağlamak ve biberlerin şişip yumuşaması için, sosu bir gece buzdolabında bekletmelisiniz.
Servis önerisi
- İnegöl köftenin yanına idealdir. Ayrıca Tam cevizlerden bir tane sosun üzerine koyarak süsleyebilirsiniz.