Site Overlay

Paçanga Böreği

Pastırma ve kaşarlı, derin yağda kızartılan bir meyhane ara sıcağı

Paçanga Böreği

Pastırma ve kaşarlı, derin yağda kızartılan bir meyhane ara sıcağı
Tür Ara Sıcak, Hamur İşi, Meze
Ülke Türk
Hazırlık Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 4 dakika
Toplam Süre 9 dakika
Porsiyon 4

Malzemeler

  • 1 adet Yufka (Taze)
  • 100 gr Pastırma Çemensiz (8 dilim)
  • 80 gr Peynir (Taze Kaşar) 4 dilim
  • 60 gr Tereyağı (Ayran) Eritilmiş ve soğutulmuş
  • 1 adet Domates Kabuksuz ve Çekirdeksiz 8 dilim
  • 1 adet Biber (Yeşil - Salatalık) :nce kıyılmış, çekirdeksiz Çarliston Biber

Tarif

  • Yufkayı 4e bölün. Dış tarafı size bakacak sivri ucu karşıya bakacak şekilde yerleştirin. Bir fırça ile yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın
  • 2 dilim pastırmayı uzunlamasına şeritler halinde kesip kenardan 6-8 cm içeriye ve ortaya yerleştirin. Kaşar dilimini üzerine koyun. Üzerine iki dilim domatesi ve 4 de 1 biberi serpiştirin
  • İsteğe göre acı, maydanoz veya haşlanmış ıspanak ekleyebilirsiniz
  • Serbestçe olacak şekilde önce kanatları malzemenin üzerine kapatın ve sıkmadan rulo halinde sivri uca doğru katlayarak ilerleyin.
  • Son sivri ucu su veya yumurta akı ile sabitleyetek dikdörtgen paçanga böreiğini tamamlayın. (Taze malzemeler ile hazırladıysanız yağlı kağıt ile sararak derin donrurucuda 1 ay saklayabilirsiniz)
  • Pişirmek için böreğin derinliğinde ayçiçek yağını iyice kızdırın ve heryüzü altın rengi olana dek kızartın. Yufka ince olduğundan çabuk pişecektir.
  • Havlu kağıt olan bir kaba alarak fazla yağını alın. Servisten önce mutlaka 4 dakika dinlendirin. İçeriği sıcak olacağından sağlıklı olmayabilir.
  • Servis önerisi: bir böreği ortasından açılı kesip tabağın ortasına koyun. Üzerine sarımsaklı domates sosu dökün. Sos sadece iki parçaya değecek kadar az olmalı. Üzerine bir maydanoz koyarak servis edin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.