Site Overlay

Kadayıfta Karides

Fırında çıtır olan kadayıfın arasında tereyağlı jumbo karides

Kadayıfta Karides

Fırında çıtır olan kadayıfın arasında tereyağlı jumbo karides
Tür Meze, Yan Yemek
Ülke Türk
Hazırlık Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 6

Malzemeler

  • 24 adet Karides (Jumbo) veya 12 kaplan karides
  • 300 gr Kadayıf (Taze)
  • 6 adet Sarımsak
  • 100 gr Tereyağı (Ayran) Sote için
  • 50 gr Tereyağı (Ayran) (Eritilmiş) Fırınlananların üzerine fırça ile sürmek için
  • 15 gr Kırmızı Toz Tatlı Biber
  • 5 gr Tuz (Sofra)
  • 5 gr Karabiber (Toz)
  • 200 ml Su Kadayıfı ezerken elleri hafif ıslatmak için

Tarif

  • Tahta çubuklara iki jumbo karides ve bir kaplan karides geçirin. Karidesi mümkün olduğunca düz halde çubuğa geçirin. Amaç kadayıfa rulo yaparken mümkün olduğunca düzgün karidesler elde etmek.
  • Geniş bir tavada tereyağını kızdırın. Hafif ezilmiş sarımsakları baharatları ekleyin. Çubuğa dimdik geçirilmiş karidesleri tereyağında hafif soteleyin. Tam pişirmeyin. Fırında tam olarak pişecek. Sarımsak ve baharatla mühürleyin. Her tarafının rengi beyazlaştığında alın (yaklaşık 2 dakika)
  • Karidesleri "çubuklarını çıkarmadan" soğumaya bırakın. Bir kapta tereyağı eritin.
  • Karideslerin uzunluğunda olacak ölçüde kadayıfı alın. Islattığınız elinizle iyice düzleştirin. Bir fırça yardımı ile eritilmiş tereyağını hafifçe gezdirin.
  • Karidesleri kadayıfların ortalarına koyun ve elinizle sıkarak rulo yapın. Burada az sıkarsanız etraf kadayıf dolar. Çok sıkarsanız pişince oluşacak kabarık hissiyatı kaybedersiniz.
  • Tepside aynı duracak şekilde sıkmanız yeterli. Tepsiye yerleştirince bir fırça ile üzerlerine bir kere daha tereyağı sürün.
  • 180 C alt üst ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırının tipi ile süre farklılık gösterebilir. Kadayıfların rengi altın rengi olunca tamamdır. Koyulaşırsa yanık tadı alırsınız.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.