Farsça tad, lezzet anlamındaki “maze” sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük, Orta Farsça (Pehlevice veya Partça) aynı anlama gelen mija veya miçak sözcüğünden evrilmiştir.
Dans değil de, yiyecek olan Salsa kelimesi İspanyolca’da doğrudan “sos” anlamına gelir. Salsa Roja Kırmızı Sos anlamındadır. Genellikle domatesli salsaya verilen isimdir. Salsa kelimesinin kökeni, Latincedeki “salsus” kelimesinden gelir. Salsus,
Krema, labne ve süzme yoğurt eşit oranda karıştırılır; ince kıyılmış marul ve jülyen elma eklenir, zeytinyağı ve limon rendesiyle tamamlanır. Kremanın yumuşaklığı, labnenin dolgunluğu ve süzme yoğurdun ferah ekşiliğini aynı
Tahin ve tereyağının pürüzsüzce buluştuğu, ekmeğe sürülebilen; hem meze hem kahvaltılık olarak sunulabilen, sade haliyle ya da tuzlu ve tatlı üç farklı yoruma açık çok yönlü bir lezzet.
Közlenmiş patlıcanın tane ve Dijon hardalı, bal, limon sosu ve portakal kabuğu rendesiyle zeytinyağında harmanlandığı aromatik ve dengeli soğuk meze. Diğer Meze tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
Çerkesvari Tavuk Mezesi, haşlanmış tavuk göğsü, ceviz, süzme yoğurt, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan; klasik Çerkes tavuğundan ilham alan, Türkiye meyhane mutfağına uyarlanmış soğuk bir mezedir. Dengeli, yumuşak ve ev işi
Lor, tulum, Ezine ve beyaz peynirin; sızma zeytinyağıyla harmanlanıp çörekotu ve dolmalık fıstıkla zenginleştirildiği soğuk meze. Etimoloji Meze kelimesi, Arapça “mazza” kökünden gelir; tadımlık, iştah açıcı anlamındadır. Osmanlı meyhane ve
Tahinli sosu ile değişik bir yaklaşım sunan enfes salata …
Hem meze hem salata olarak servis edilebilen çıtır çıtır bir salata. …
Vitello tonnato, ton balığı mayonezi diye tanımlanabilecek sos ile soğuk servis edilen, dilimlenmiş dana etinden yapılan bir İtalya, Piedmontese yöresi yemeğidir. …
Mor Soğan Turşusu yemeklerin yanında kendine has yeri olan özel bir turşudur. …
Kuru et kürleme ile elde edilir. İsteğe bağlı olarak Fümelenebilir (İsleme- Fümeleme) Kürleme değişik tuzlar ve karışımlarla etin korunmasıdır. Kürlenmiş Et, soğuk tütsülendiğinde, duman et üzerine antimikrobiyal etkisi olan fenoller ve diğer kimyasalları gönderir. …
Dana ciğeri veya tercihe bağlı olarak koyun, tavuk ciğeri ile yapılan kırmızı biberli ciğer kızartması. …
İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir. Kırmızı biberin yaş ve kurusu kullanılmaktadır. …
İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik eden salata. Piyaz kelimesi farsça “soğan” kelimesinden alınmıştır. Dolayısıyla çok farklı çeşit piyaz vardır. İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik
Meze olarak sunulabilen ve cacık malzemelerinden oluşan ferahlatıcı füzyon bir cacık Birçok sebze katılarak yapılan çeşitleri vardır. En çok bilinen çeşidi salatalık cacığıdır. Nane, yeşil soğan, kekik, dere otu, zeytinyağı
Meze olarak da televizyon seyrederken de tüketilebilir. Ayvanın ve Ekşi Elmanın çiğ olarak yenilebilir en güzel hali.
Midye dolması kara veya mavi midyenin pişirildikten sonra iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit sokak yemeğidir. Osmanlı döneminde Ermeni ve Rum mezesi olarak bilinirdi ve kökeni Bizans (Doğu Roma)
Kuymak, Karadeniz yöresinin popüler yemeklerinden biridir. Wikipedia bağlantısında Iğdır, Rize, Trabzon gibi yörelerin farklı tarifleri mevcuttur ancak genel olarak kullanılan peynir üzerine farklılık gözükmektedir. Mıhlama, yağlama, havits (Rumca olduğunu düşünüyorum)
(Taco Pizza) Sabah kahvaltısı için içinde yumurta, bal, reçel hariç tüm kahvaltılıkları barındıran küçük taco sepetleri. Hazır taco ekmeği ile yapıldığından hazırlaması çok kolay.
