Site Overlay

Lahana Salatası (Coleslaw)

Lahana salatası (Coleslaw), genellikle salata sosu veya mayonez ile ince rendelenmiş çiğ lahanadan oluşan bir garnitürdür.

Coleslaw yani Beyaz lahana salatası popüler kültürde fast food ile anılan bir salatadır.
Coleslaw yani Beyaz lahana salatası popüler kültürde fast food ile anılmaktadır.

Bazı varyasyonlar arasında kaşar veya çedar gibi rendelenmiş peynir, ceviz ve badem gibi kuruyemişler, kuru üzüm gibi kuru meyveler bulunur. Yoğurt veya buttermilk de konulan türleri vardır. Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletlerinde havuç eklenir. Sos olarak da mayonez’in yanına yumuşak hardal eklenir.

Fast food markaları ile ünlü olan salata aslında Hollanda kökenlidir. Daha çok Coleslaw (okunuşu: kolslav) olarak bilinir Flemenkçe lahana salatası anlamına gelen koolsla kelimesinden gelir.

Coleslaw hakkında İngilizce bilgi için Wikipedia sayfasını ziyaret edebilirsiniz. Diğer salata tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.

Not: Aşağıdaki tarifi mor lahana ile de hazırladım. Gerçekten çok hoş oldu.

Lahana Salatası
Yazdır Pin’le
0 …dan 0 oy

Lahana Salatası

Lahana salatası, genellikle salata sosu veya mayonez ile ince doğranmış çiğ lahanadan oluşan bir garnitürdür.
Tür Salata, Temel Malzeme
Ülke Amerikan, İngiliz
Anahtar Kelime Coleslaw, Fastfood, Lahana, Salata
Hazırlık Süresi 5 dakika
Dinlendirme 2 saat
Toplam Süre 2 saat 5 dakika
Porsiyon 8 kişi

Gereçler

  • Mutfak Tartısı
  • Bıçak
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Kap
  • Plastik Eldiven

Malzemeler

  • 500 gr Lahana 1/4 lahana veya 1 orta mor lahana
  • 15 gr Limon Suyu 1/2 limonun Suyu
  • 20 gr Elma Sirkesi 2 yemek kaşığı
  • 5 gr Tuz (Sofra) 1 tatlı kaşığı
  • 75 gr Mayonez 2 yemek kaşığı
  • 50 gr Hardal 2 yemek kaşığı (mild – tatlı yumuşak hardal)
  • 50 gr Toz Şeker (Kahverengi) 3 yemek kaşığı
  • 90 gr Havuç 1 adet orta boy

Tarif

  • Lahananın dış katmanındaki yaprakları ayıklayın. İhtiyaca göre (çürük ya da ayıklanmış olma durumuna göre hafif sirkeli suda 10 dakika bekleterek yıkayın. Ben sağlıklı bir lahananın, dış yaprakları iki üç katman ayıkladıktan sonra tekrar yıkama ihtiyacı duymuyorum.
  • Çeyreğini kesin ve ince ince doğrayın.
    Lahana
  • Tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice yoğurun. Plastik eldiven burada işe yarayacaktır.
    Lahana Salatası
  • Buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
    Lahana Salatası
  • Tercihe göre ceviz, bademi tavada hafif kavurup ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm veya yapan mersini kurusu gibi kuru meyve de katabilirsiniz. Kuru meyve kattığınızda şeker oranını yarıya indirmeniz denge sağlayacaktır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.