Site Overlay

Karamel Sos (Islak Metot)

Hızlı yapılabilecek ve şekeri yakma derdi olmayan karamel sos.

Karamel hakkında ayrıntılı bilgi için buraya tıklayınız. (TDK’ya göre metod değil metot)

Yazdır Pin’le
0 …dan 0 oy

Karamel Sos (Islak Metod)

Hızlı yapılabilecek ve şekeri yapma derdi olmayan karamel sos.
Tür Şekerleme, Sos, Tatlı, Temel Malzeme
Ülke Amerikan, Fransız
Anahtar Kelime Sos
Porsiyon 200 gram

Malzemeler

  • 125 gr Toz Şeker (Kahverengi)
  • 25 gr Glikoz Şurubu veya bal
  • 25 gr Su
  • 50 gr Tereyağı (Süt)
  • 150 gr Krema

Tarif

Malzemeler

  • Kap, Sos tenceresi (non reaktif – ince taban), metal uzun saplı kaşık, ocak, termometre

Yapılışı

  • Su, şeker, glikoz şurubunu tencere içinde ocağa koy. 118C dereceye kadar ısıt. Isınınca tereyağını ekle ve karıştır. Tamamen karışınca kremayı ekle. Homojen bir karışım elde edince oda sıcaklığında soğumaya bırak. Karışma işlemi zorlaşırsa kısık ateşte karışımı ısıt.
  • Buzdolabında soğutma. Kristalleşmeye sebep verebilir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.