Nefis hamburgerin içinde kullanılacak iri dana köfte
Hamburger Köftesi
Porsiyon 5 köfte
Malzemeler
- 500 gr Dana (Antrkot) yağlı, tek çekim
- 50 gr Tereyağı (Süt)
- 5 gr Karabiber (Toz)
- 2.5 gr Tuz (Sofra)
- 0.5 gr Kimyon (Toz)
- 5 gr Kırmızı Toz Tatlı Biber
Tarif
- Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğur. Tamamen homojen olunca kıymaya temas edecek şekilde üzerini streç film ile kapatarak 1 saat buzdolabında soğut
- 100 gr lık 5 parçaya ayır. 12 cm kalıplarda hamburger köftesi şekline getir.
- Döküm tavada her yüzü 4 dakika kalacak şekilde pişir. Ekmeğin arasına koymadan 3 dakika dinlendir.
- Hamburger içine konulabilecekler. Marul yaprağı, soğan, mantar sote, bacon, pastırma, cheddar, kaşar, mozzarella, ketçap, barbekü sos, mayonez, turşu, süzme yoğurt, hardal ve diğer soslar
