Altuğ’un Ballı Sarımsaklı Somonu
Bal, sarımsak, susam yağı, worchestershire sosu, kırmızı biber, taze kaşar ve fesleğen ile servis edilen Somon …
Yazar: Altuğ Bayrak
Sevdiğim şeyleri kendim hazırlayabildiğimi fark etmem ilk adımdı. Kızıma daha iyi şeyler yedirebileceğimi istemem ikinci adım. Bu başlangıçtan sonra evde neler hazırlayabilirim diye notlar almaya başladım. Bunları da olabilecek en ayrıntılı, soruya yer bırakmayacak şekilde yazmaya çalıştım.
Hindistan Ceviz Dolgulu Çikolata Bar (Bounty Bar)
İçinde hindistan cevizi karışımı olan çikolata kaplanmış bar. …
Fazla Çikolatalı Kurabiye
Enfes yumuşak kurabiyeler. Yağ, Şeker, Un, Yumurta, kakao ve çikolata parçaları ile yumuşak kurabiyeler …
Tereyağlı, Tuzlu, Karamel Küpleri (Salted Caramel Fudge Cubes)
Süt, kahverengi şeker, vanilya, tereyağı, tuz ile hazırlanan tereyağlı karamel küpleri. Koruyucu içermeyen küçük tatlı karameller. Anneanne sütlü şekerinin tadına tereyağı eklenmesi ile ortaya çıkan kırılgan dokulu (yaz helvasına benzer bir dokut) ikramlar …
Palmiere (Palmiye) Tatlısı
Fransız Hamur tatlılarından Palmiye. Milföy hamuru ve çeşitli malzemeler ile çıtır lezzet. …
Kategori Pasta Tatlılar Vegan Vejetaryen
Soğuk Vegan Çikolata / Mus (Mousse) / Pasta Kreması
Pasta kreması olarak da kullanılabilecek, buzlukta çikolata kıvamına gelen mus. Hindistan cevizi yağı, bal, kakao karışımı. …
Kategori Meze
Çam Fıstıklı Kırmızıbiber Taratoru
Meze olarak sunulabilecek kırmızı biber ve çam fıstıklı bir meze …
Mascarpone’li Hızlı Dondurma (Sade, Kakao veya Meyveli)
Diyet yaparken tatlı ihtiyacını karşılayacak hızlı bir dondurma. Mascarpone, Süzme yoğurt, krema, bal, vanilya. Ayrıca isteğe bağlı olarak da kakao, meyve eklentileri. …
Muzlu ve Çikolatalı Kurabiye
Sağlıklı beslenirken çikolata ve tatlı ihtiyacı için düşük kalorili kurabiyeler. Muz, Yulaf ve çikolata karışımı. …
Altuğ’un Salatalık Somon Rulosu
Somon, Salatalık, Havuç, Dereotu ile küçük rulolar. …
Altuğ’un Rokalı Tavuk Salatası
Tavuk, Şeftali veya Nektarin, Vişne, Roka, Nane …
Oreo’lu Süzme Yoğurt
Oreo kırıntıları ile süzme yoğurdu sağlıklı bir atıştırmalık tatlıya çevirin. Dondurma haline de getirebilirsiniz. …
Kategori Tatlılar
Kakaolu Hızlı Dondurma
Kakaolu hızlı dondurma …
Turkey Jerkey ( Hindi Jerky – Kurutulmuş, Soslu Hindi Göğüsü)
Worcestershire sosu ve baharatlar ile kurutulmuş hindi göğüs dilimleri …
Kategori Diyet Tatlılar Vegan Vejetaryen
Elma Cipsleri
Fırında Tarçın ile kurutulmuş Elma dilimleri …
Kategori Ana Yemek Dana Kırmızı Et
Altuğ’un Rulo Bonfilesi
Dilimlenerek servis edilen enfes bir Rulo …
Patates Kabuğu / Patato Skins
Çıtır patates kabukları, et parçaları, çedar ve ekşi krema. 70’lerde T.G.I Fridays de ilk kayıtlara geçmiş bir Amerikan atıştırmalığı. …
Kırmızı Mercimek Köftesi
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan doyurucu bir aperatif. …
Kategori Sos Temel Malzeme
Bernez Sos
Et, balık, tavuk ve sebzeler için tereyağlı, yoğun bir sos …
Kategori Kahvaltılık Kanepe Meze
Muhammara / Acuka
Tek başına yenebilen, kanepelerde enfes sonuç veren, salça, biber, ekmek içi zeytinyağı ve baharatların enfes karışımı. …
Kategori Aperitif Dana Hamur İşi Kırmızı Et
Etli Empanada
(Empanada Con Carne – Etli Arjantin Çöreği) Empanada(s) Arjantin’in yöresel hamur işidir. Etli, Soğan-Peynirli, Jambon-Peynirli Arjantinde en çok tercih edilen içli olanlarıdır …