Site Overlay

Altuğ’un Rokalı Tavuk Salatası

Sağlıklı beslenirken karşılaştığım tatlı tuzlu bir salata.

Yazdır
No ratings yet

Altuğ'un Rokalı Tavuk Salatası

Sağlıklı beslenirken karşılaştığım tatlı tuzlu bir salata.. Tavuk, Şeftali veya Nektarin, Vişne, Roka, Nane
Tür Beyaz Et, Salata
Ülke Altuğ
Hazırlık Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 5 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon 3

Malzemeler

Tavuk pişirme

  • 2 gr Tuz (Sofra) 1/2 silme tatlı kaşığı
  • 1 gr Pişirme Spreyi Tavayı yağlayacak kadar, 4ml Zeytinyağı (Riviera) da kullanılabilir
  • 350 gr Tavuk Göğsü 2 parça, deri ve yağları ayıklanmış

Sos

  • 10 ml Zeytinyağı (Sızma) Salata için. 2 yemek kaşığı
  • 2 gr Limon Kabuğu (Rendelenmiş) 1 adet limon beyazları olmadan. 1 silme tatlı kaşığı
  • 30 ml Limon Suyu 1 limonun suyu
  • 10 gr Hardal (Dijon) 2 çay kaşığı

Salata

  • 15 gr Badem (Kavrulmuş - Tuzsuz) Kıyılmış
  • 100 gr Pirinç (Kahverengi) Haşlanmış ve soğutulmuş
  • 160 gr Şeftali veya Nektarin. Kabuğu soyulmuş 1.5cm küp küp doğranmış. 1 adet
  • 110 gr Vişne Çekirdeksiz.
  • 60 gr Taze Soğan İnce kıyılmış. Yaklaşık 3 adet beyazları alınmış sadece yeşil kısımları doğranmış
  • 2 gr Nane (Taze) 6-7 yaprak. El ile parçalanmış
  • 15 gr Roka veya Tere. El ile parçalanmış
  • 50 gr Kıvırcık veya Marul. İnce kıyılmış. 1 kıvırcığın yarısı

Tarif

  • Tavuğun iki tarafını tuz ve karabiber ile ovun. Tavuk göğüsleri 1.5 cm den kalın olmaması için elinizle (veya et dövücü ile) ezebilirsiniz. Kalın ise bıçak ile ortadan ikiye keserek yaklaşık 1.5 cm kalınlığında filetolar elde edin.
  • Tavayı orta ateşte açın. Isınınca pişirme spreyini veya riviera zeytinyağını çok hafif sürerek tavukların iki yüzünü 5er dakika pişirin. Ortasının çiğ kaldığını düşünüyorsanız süreyi uzatabilirsiniz. Ancak çok pişerse tüm suyunu atacağı için çok sert olur. Bir tabağa alıp 5 dakika dinlendirin.
  • Soğuyan tavukları 1.5 cm küpler halinde doğrayın.
  • Zeytinyağı, Limon kabuğu, Limon Suyu ve hardalı bir kapta karıştırıp tel ile çırpın.
  • Tavuk ve tüm malzemeleri iyice karıştırıp limon yağ karışımı ile bir kere daha karıştırın. Dört eşit parçaya bölüp servis edin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.