Danimarka kökenli bir tatlı
Semla (Semlor) Tatlısı
Danimarka kökenli içi kremalı olan donut benzeri olan tatlı
Porsiyon 16
Malzemeler
- 2 adet Yumurta
- 160 gr Tereyağı (Süt)
- 350 ml Süt oda sıcaklığında
- 8 gr Maya (Kuru)
- 600 gr Un
- 100 gr Toz Şeker
- 10 gr Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
- 4 gr Kakule 1/2 çay kaşığı
- 120 gr Un
- 10 gr Kabartma Tozu
- 120 ml Süt
- 150 gr Badem Ezmesi Marzipan
- 480 gr Krema
- 30 gr Toz Şeker
Tarif
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Geniş bir kapta , tereyağı(160gr), süt(350ml) ve yumurtayı(2 adet) çırpın. Mayayı üzerine serpin kabaca karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
- Kenara aldığımız çörek içlerini parçalayın, badem ezmesi ile karıştırın. Azar azar Süt ekleyerek koyu krema kıvamına getirin.
- Un(120gr) ve kabartma tozunu (10gr)birlikte eleyin. Bekleyen hamura ekleyin ve kabaca yoğurun. Çok yoğurmak kabarmış hamuru indirir. 16 top olarak ( veya küçük semlor istiyorsanız 24 top olarak) ayırın.
- Kremayı şeker ile çırpıp sertleştirin. Her çöreğin içine bir kaşık badem ezmesi karışımı sonra bir kaşık krema koyup kapak kısımlarını kapatın.
- Servisten önce pudra şekeri ile çöreklerin üstlerini süsleyin.