Big Mac, McDonald’s’ın restoran zincirinde satılan bir hamburger türüdür. 1967’de Greater Pittsburgh bölgesinde bir bayii tarafından tanıtılmış ve 1968’de ülke çapında yaygınlaştırılmıştır. Şirketin en bilinen ürünü olarak geniş çapta kabul
Kuru et kürleme ile elde edilir. İsteğe bağlı olarak Fümelenebilir (İsleme- Fümeleme) Kürleme değişik tuzlar ve karışımlarla etin korunmasıdır. Kürlenmiş Et, soğuk tütsülendiğinde, duman et üzerine antimikrobiyal etkisi olan fenoller ve diğer kimyasalları gönderir. …
Sarımsak, karabiber, kimyonun baskın olduğu buharda hamburger …
Yumuşak ve tatlı hamburger ekmeği. Pan dö mi (pan de mie) ve briyoş (brioche) arası çok yumuşak bir ekmek. Tangzhong metodu diye de geçer) denen un, süt, su karışımını pişirerek başlanıyor ve çok yumuşak bir ekmek elde ediliyor. …
Nefis hamburgerin içinde kullanılacak iri dana köfte
Şef Paul Metay’ın tarifi ile brioche tabanlı kuru domates ve biberiyeli hamburger ekmeği
