Site Overlay

Kashk Bademjan

İran mutfağından patlıcan ve cevizli enfes bir meze.

Kashk Bademjan

İran mutfağından patlıcan ve cevizli enfes bir meze. Patlıcan, sarımsak, ceviz ve keş peyniri
Tür Meze, Salata
Ülke İran
Hazırlık Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 2

Malzemeler

  • 100 ml Zeytinyağı (Rivera) pişirmek için
  • 2 adet Soğan İnce kıyılmış
  • 4 diş Sarımsak İnce kıyılmış
  • 4 gr Zerdeçal
  • 20 gr Nane (Taze) İnce kıyılmış
  • 40 gr Ceviz İçi Kavrulmuş, İnce kıyılmış
  • 2 adet Patlıcan Soyulmuş, Jülyen doğranmış
  • 8 gr Tuz (Sofra)
  • 4 gr Karabiber (Toz)
  • 80 gr Peynir (Keş Peyniri)

Tarif

  • Patlıcanları çok Tuzlu suda 30 yarım saat bekletin. Kağıt havlu ile kurulayın. Hiç su kalmamasına özen gösterin. Sonra geniş bir tavada sırasıyla Patlıcanı, soğanı, sarımsak en son naneyi soteleyin.
  • Zerdeçal ve cevizi ekleyerek karışımı tamamlayın. keş peynirini en son ekleyerek peynirli karışımı sunun. Üzerinde taze nane yaprağı ile servis edebilirsiniz. Sıcak Lavaş ekmeği ile sunulması tavsiye edilir.

Bir yanıt yazın

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.