Site Overlay

İrmik Helvası

İrmik Helvası günümüzde kebapçılarda ucuz tatlı olarak verilse de genellikle bir araya gelindiğinde kolay yapılan tatlı olarak bilinir. Un helvasının kardeşi ve Acılı günlerin tatlısı. Uzun kavurma işlemi bir çeşit terapi gibidir. Un helvasındaki un yerine irmik kullanılmaktadır.

Un helvasının kardeşi ve Acılı günlerin tatlısı. Uzun kavurma işlemi bir çeşit terapi gibidir. Un Helvası ile farkı, sadece irmik yerine un kullanılmasıdır. (Un helvası tarifi için tıklayınız.)

Bayramlarda, perşembe günlerinde ve tabii özel günlerde hazırlanan tatlı. Ayrıntılı bilgi için “wikipedia

Helvanın (Ar. “halwa”) kelime kökeni Arapçada tatlı anlamına gelen helw kelimesinden gelmektedir.

Bilinen ilk yazılı helva tarifi, 13. yüzyılın başlarında yazılmış olan Arap kökenli Kitab al-Tabikh’de (Yemekler Kitabı) görülmüştür.

Yazdır
No ratings yet

İrmik Helvası

Akıldan çıkmayan yemek sonu. Un helvasının kardeşi. Acılı günlerin tatlısı. Uzun kavurma işlemi bir çeşit terapi gibidir. Un helvasındaki un yerine irmik kullanılmaktadır. İrmik, Şeker ve Tereyağı vurgulanan tadlardır.
Tür Tatlı
Ülke Türk
Hazırlık Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon 4

Malzemeler

Ana Grup

  • 180 gr Tereyağı (Süt) veya Margarin
  • 340 gr İrmik Unu 2 su bardağı
  • 450 gr Toz Şeker 2 su bardağı
  • 670 gr Süt 3.5 su bardağı

Tercihe göre

  • 30 gr Çam Fıstığı
  • 5 gr Vanilya Esansı veya 1 paket şekerli vanilin
  • 5 gr Tarçın (Toz) 1 çay kaşığı
  • 50 gr Badem (Çiğ) kabuğu soyulmuş ve kavrulmuş

Tarif

Malzemeler

  • Geniş kapaklı tencere. Süt kaynatmak için orta boy tencere. 4 kap. 1 tahta kaşık. 1 çırpma teli.

Hazırlanışı

  • Şekeri süte ilave edin. Orta büyüklükteki tencerede, Sütü taşırmadan, kaynama noktasında bekletin. Bu esna irmiği kavurun.
  • Tereyağını orta ateşte eritin ve (isteğe göre) çam fıstıklarını kavurun. Rengi değişmeye başladığı an irmiği ilave edip, irmiğin rengi dönene kadar kavurun. Yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır.
  • Kaynamış sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Tercihe göre vanilya ve tarçını ilave edin.
  • Tencerenin kapağı kapalı tutarak ocağı kapatın. Ocaktan alıp 1 saat oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.