Hazırladığım tarife isim koymak için yapay zekaya fikrini sordum. Cevabı şöyleydi: “Carmen” bu tatlıya hem teknik hem duygusal olarak çok yakışıyor. Gerekçeyi aşağıda net başlıklarla bırakıyorum. Bu tarif nazik bir
Sahine Tatlısı, sahanda yapılan, Orta Doğu kökenli, özellikle Kudüs, Filistin, Lübnan hattında bilinen; tahin ve bal temelli, fırında ya da tavada pişirilen yoğun ve sade tatlıdır. Kelime kökü Arapça ṣaḥn’dır.
İskoç kurabiyesi veya yaygın İngilizce adıyla Scottish Shortbread (okunuşu: Skotiş Şortbred) 3-2-1 kuralı ile yapılan bir bisküvi kurabiye türüdür. İmza özelliği yoğun tereyağı tadı ve kırılgan yapısıdır. İskoçya’da kurabiye pahalı
Kedi Dili bisküvisi daha çıtır ve ince olur ancak Türkiye’de yaygın olarak italyanların Savoiardi ve aynı şekilde olan Ladyfingers, Napoli bisküvisi ile benzerlik gösterir. Yayvan ve çıtır olduğunda kedi dili,
Krem karamel (Creme Caramel) diğer adıyla flan, bir karamel pudingi olup, berrak karamel sosu tabakası olan bir sütlü tatlıdır. Bu tatlı, uzun bir geçmişi vardır; ancak üzerinde yumuşak karamel bulunan
Mustafakemalpaşa veya eski ismiyle Kırmasti, Bursa iline bağlı bir ilçedir ve bu özel tatlı ismini bu ilçeden alır. İlçe ismini Mustafa Kemal Atatürk anısına almıştır. Yöresel olan tatlı zamanla yayılmıştır. Aşağıdaki tarif
Beijinho ya da Beijinho de Coco, en yaygın bilinen Brezilya tatlısı olan Brigadeiro’ya (ayrıntı için buraya tıklayabilirsiniz) benzer. Beijinho (Portekizce telaffuz: bezcinu; Portekizce’de “küçük öpücük” anlamına gelir), branquinho (“küçük beyaz”)
Limonlu beze tartı (lemon meringue pie), limon kremasıyla doldurulmuş ve üzerine beze (meringue) konularak hazırlanan, kısaltılmış (yağlı ve gevrek) hamur tabanlı bir tatlı turtadır. Tarihçe Meyve tatlılarının üzerinin beze ile
İnce Kurabiyeyi youtube’da siZning kanalında gördüm ve denedim. İkram olarak sunulabilecek çok şık bir kurabiye. Üstelik, çok ufak değişiklik ile ile bir çok aroma denenebiliyor. Etimololoji – Kurabiye Kurabiyenin ilk
Demir tatlısı bir çeşit lokma tatlısıdır. İran, Azerbaycan ve Türkiye’de özellikle Erzurum’da yapılmaktadır. Demir kalıplarla yapıldığından dolayı demir tatlısı adını almıştır. (Kaynak Wikipedia) Erzurum Demir Tatlısı 27.12.2021 tarihinde Türk Patent
Balkabağı turtası, baharatlı, yumuşak dolgulu bir tatlıdır. Hem hasat zamanının simgesidir hem de Kışı simgeler. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da genellikle Şükran Günü, Noel’de hazırlanır …
Un Helvası veya Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır. …
LİMON (Citrus limon ) Köken olarak limonun anavatanı Himalaya Dağlarının güney etekleridir. Anavatan olarak belirtilen bu bölgede şu an bildiğimiz limonlara rastlanılmamakta ve daha çok benzerleri yada melezleri bulunmaktadır. Limon
Çikolatalı mus, çikolatalı tatlıların temel taşlarındandır. Her yaş için çok popüler olan hafif, yoğun çikolata aromalı, damakta eriyen bir tatlıdır. …
Pandispanya Pane Di Spagna söyleminden gelmekte ve İtalyanca’da İspanyol Ekmeği (Pane = ekmek, Spagna = İspanyol) gelmektedir. İlginç bir şekilde yine İtalya kökenli, Genois (okunuşu: Cenuaz) Keki ile aynıdır. Bu
Tatlı olarak yapılan crumble, genellikle fırınlanmış, çeşitli şekillerde tatlandırılmış meyvelerin üzerine tereyağı, un ve şekerin karıştırılarak kırıntı olarak serpilmesi ve tekrar fırınlanması ile yapılır. …
Mercan Dantel, Yenilebilir mercan gibi tatlı ve tuzlularda görsel sunumu yükseltecek süs …
Beyaz Çikolatalı Blondie (okunuşu: blondi) Brownie (browni) nin kardeşidir. Karamel esintili kare veya dikdörtgen yoğun bir kektir. …
Çikolatalı Brownie (okunuşu: brovni) (genellikle sadece Brownie olarak adlandırılır) kare veya dikdörtgen şeklinde olan yoğun bir kektir. …
Kakao Ayna Glaze (Fr: glaçage miroir, En: Mirror Glaze) tatlıların üzerinde parlak bir katman oluşturan genellikle süs amaçlı bir karışımdır. Jelatin içerir. …
San Sebastian da ki La Vina restoranında hayatına başlayan bu cheesecake kendine özgü yapısıyla dünyaca ünlü oldu …
Bal Peteği Şekerlemesi, Macaristan’da Törökméz (Türk balı) olarak bilinmektedir. Bal Peteği şekerlemesi (Honeycomb toffee) veya sünger şekerleme, şeker ve türevlerinin sıvı karamel haline getirilmesi, bu sıcak sıvının içine karbonat ve bazen de asit eklenmesi sonucu karbondioksit oluşturulması ve soğuyup katılaşınca kırılgan ve gözenekli bir yapı oluşturulduğu şekerlemedir. …
Aslında bu bisküvi, tarif parlak şekerli Shortbread (Wikipedia) tarifi. Ancak shortbread’in (okunuşu: şort bred, tam tercümesi: kısa ekmek) Türkçe karşılığı ekmek ya da kurabiyeden çok bisküviye denk geliyor. Köken olarak
Lavanta ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye, Dorie Greenspan‘in yazdığı “Dorie’s Cookies” adlı kitapta görüp beğendiğim ve yorumladığım bir sable kurabiye. Lavantanın yemeklerde kullanılmasına alışık olmadığımız için, her ikram ettiğim kişi “Dur
