Bu sıcak içecekle dilini en az bir kere yakmayan herhalde yoktur. Orkide kökünden elde edilen toz ve bundan yapılan içeceğe verilen addır. Kökeni Eski Arapça Sahlap (sahlep) kelimesinden gelir.
Salep
Bu sıcak içecekle dilini en az bir kere yakmayan herhalde yoktur. Orkide kökünden elde edilen toz ve bundan yapılan içeceğe verilen addır. Kökeni Eski Arapça Sahlap (sahlep) kelimesinden gelir.
Porsiyon 2 kişi
Malzemeler
Salep
- 600 gr Süt 3 küçük kutu
- 8 gr Salep Saf toz. 1 çay kaşığı (Nişasta katkısız)
- 30 gr Toz Şeker 3/4 Çay bardağı
Servis önerisi
- 5 gr Tarçın (Toz) Servis için
Tarif
Malzemeler
- Sos tenceresi tercihen kalın tabanlı, çırpma teli, ocak
Yapılışı
- Soğuk süte çırparak malzemeleri karıştır. Orta ateşte pişirmeye başla. Karıştırmayı bırakma.
- Süt 55C dereceye geldiğinde nişastalı salepler katılaşmaya başlar. (Nişasta jelatini oluşmaya başlar) Süt kaynadığında katılaşmasını bekleyin. 100C'ye vardığında Salep hazırdır.
- 10-15 dakika karıştırmaya devam et. Tarçın ile servis et.