Site Overlay

Un Kurabiyesi (Kavala Kurabiyesi)

Un kurabiyesi, Kavala Kurabiyesi veya aile içindeki adıyla ay kurabiyesinin tarifini sevgili Annemden aldım. Kırılgan, hilal şeklinde, her yerinden ceviz kokusu gelen ve pudra şekeri ile süslenmiş nefis kurabiyeler.

Ay Kurabiyesi (Un Kurabiyesi)
Ay Kurabiyesi, Un Kurabiyesi, Kavala kurabiyesi

Yunanca Kourabiedes (Wikipedia) olan geçen düğün kurabiyesinin türevidir. Kurabiye kelimesini kökeni ise Farsça Gulabiya’dan gelmektedir. Gül suyu ile yapılan küçük hamur işi anlamındadır.

Türkiye’de bu kurabiye daha çok Trakya bölgesinde pişirilir.

Diğer kurabiye tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.

Un Kurabiyesi (Kavala Kurabiyesi)

Kırılgan, hilal şeklinde, cevizli ve pudra şekeri ile süslenmiş kurabiyeler. Ay kurabiyesi
Tür Hamur İşi, Tatlı
Ülke Ege, Türk, Yunan
Hazırlık Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 25 adet

Gereçler

  • Mutfak Tartısı
  • Kap
  • Merdane
  • Kurabiye Kalıbı (Ay şeklinde)
  • Fırın Kağıdı
  • Fırın Tepsisi
  • Fırın
  • Elek

Malzemeler

  • 500 gr Un 2 su bardağı
  • 30 gr Pudra Şekeri 2 yemek kaşığı
  • 40 gr Ceviz İçi ufalanmış 1 dolu avuç
  • 300 gr Tereyağı (Süt) oda sıcaklığında (veya margarin)
  • 10 gr Kabartma Tozu 1 paket

Bulamak için

  • 100 gr Pudra Şekeri

Tarif

  • Fırını 160°C alt üst fansız ısıtmaya başlayın.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kırılgan bir hamur oluşacaktır. Oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açın. Ay şeklindeki kalıp veya başka bir kurabiye kalıbı ile kesin, tepsiye dizin. kabarmayacağı için, bir birine 2 cm yakınlığında dizebilirsiniz.
    Ay Kurabiyesi (Un Kurabiyesi)
  • Önceden ısıtılmış 160°C alt üst fansız fırının orta rafında 40 dakika (pembeleşinceye kadar) pişirin. Soğumasını bekleyin ve pudra şekerine iyice bulayarak servis edin.
    Ay Kurabiyesi (Un Kurabiyesi)
  • Ay Kurabiyesi (Un Kurabiyesi)

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.