Biraz acı ama leziz
İstiridye Mantarı ve Füme Etli Sandviç
Sote İstiridye Mantarı, Füme et ve çavdar ekmeği
Porsiyon 2
Malzemeler
- 4 adet Sandviç Ekmeği (Çavdar) 12-13 cm olan küçük baget (brötchen)
- 4 adet İstiridye Mantarı
- 7 gr Sarımsak Tozu Granül
- 20 gr Tereyağı (Ayran)
- 10 ml Zeytinyağı (Rivera)
- 7 ml Tabasco
- 60 gr Füme Et ince dilim
- 20 gr Mayonez
- 20 gr Ketçap
- 3 adet Marul Yaprağı
- 8 dilim Peynir (Taze Kaşar) çok çok ince dilimler
- 8 ml Susam Yağı (Soyalı)
Tarif
- Sandviç ekmeklerini ikiye bölerek bir kenara koyun. Miktarlar Küçük baget için verilmiştir.
- İstiridye Mantarlarını jülyen doğrayarak pişirmeye hazırlayın. Bütün malzemeleri yerleştirecek bir düzen hazırlayın.
- Geniş bir tavaya tereyağını koyun eritin, köpürmeden zeytinyağını, kırmızı biberi ve sarımsak tozunu ekleyin. Mantarları soteleyin.
- Mantarlar sularını bıraktığında tavanın bir kenarına toplayın. Tavanın boşluğuna sandviç ekmeklerini dizin. İçleri tavaya gelecek şekilde olmalı. Amaç içlerini tereyağ ile hafif çıtırdatmak
- Ekmekler ısındığında çift çift tabaklara alın. Bir serviste 2 sandviç olacağından 4 ekmeği içleri yukarı gelecek şekilde tabağa koyun.
- Ekmeklerin bir yüzüne bir miktar susam yağı sürün. Sandviç başına iki kaşar dilimini her ekmeğe yerleştirin. Kaşarlar sıcaklık ile hafif erimeli.
- Kaşarların üzerine bir tarafa ketçap diğer tarafa mayonez eklenmeli. Ketçap tarafına Füme et ve marulu yatırın.
- Mayonez sürülen diğer tarafa sote mantarları ekleyin. Kapatıp bir çubuk ile sabitleyin. Servise hazırdır
