İngilizce “Irish Cream” (Okunuşu: ayriş kriim, İrlandaca: Uachtar Gaelach bu nasıl okunur bilmiyorum) olarak bilinen benim verdiğim isimle Kremalı İrlanda Viskisi kahvenin içine konulabilen , kırılmış buz ile içilebilen %15-%20 arası (hacimce alkol) alkol oranı olan bir içkidir. Irish Cream, Irish Cream Coffee ve Irish coffee diye de tanımlanabilmektedir.
(İngilizce) Wikipedia‘da İrlanda viskisi, krema ve tatlandırıcılardan oluşan kremalı bir likördür. İlk versiyonu olan Baileys, 1973 yılında, International Distillers & Vintners’ın Dublin ofisinde çalışan bir kreatif ajans tarafından icat edilmiştir ve geleneksel bir İrlanda ürünü değildir. Avrupa Birliği içinde Irish Cream (İrlanda kremi), İrlanda’daya coğrafi olarak tescil edilmiş bir üründür.
Buzla, White Russian hazırlanmasında, Kahlua Kahve likörü ile, kahve veya sıcak çikolata ile ikram edilebilir. Ayrıca Vanilyalı dondurma ile sunulabilir.
Aşağıdaki tarifi www.cuoredicioccolato.it web sitesinin sahibi ve çok güzel bir youtube kanalının sahibi Andrea’dan gördüm ve yorumladım.
Irish Cream (Kremalı İrlanda Viskisi)
Gereçler
- Mutfak Tartısı
- Ocak
- Tencere (1 Litrelik)
- Spatula
- Buzdolabı
- Süzgeç (Küçük)
- Kap
- Şişe
Malzemeler
- 150 gr Krema 1 su bardağı 140 ml
- 50 gr Toz Şeker 3 yemek kaşığı
- 4 gr Kakao 1 çay kaşığı
- 30 gr Espresso 3 yemek kaşığı
- 90 gr Viski 90 ml ½ Su bardağından az
Tarif
- Tencerenin içine krema, şeker, kakao ve kahveyi koyun. Orta kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın ancak kaynatmayın.
- Şeker tamamen eriyince soğutmak üzere buzdolabına alın. 1 saat soğutun.
- Viskiyi ekleyin ve iyice karıştırın. 30 dakika daha buzdolabında dinlendirin. Yavaşça süzerek şişeye doldurun. Soğuk muhafaza ederek 6 ay içinde tüketebilirsiniz.
Seçenek
- 20 gr (1 yemek kaşığı) Kahlua Kahve Likörü ekleyerek alkol miktarını arttırabilirsiniz.