Ev yapımı kakaolu sandviç bisküvi
Kakaolu Sandviç Bisküvi (Oreo)
Ev yapımı kakaolu sandviç bisküvi
Porsiyon 30 bisküvi
Malzemeler
Bisküvi
- 170 gr Kakao (Dutch Process - Koyu)
- 180 gr Un
- 1.4 gr Tuz (Sofra) Yarım çay kaşığı
- 226 gr Tereyağı (Süt)
- 400 gr Toz Şeker 2 su bardağı
- 114 gr Yumurta 2 adet
- 4.2 gr Vanilya Esansı 1 tatlı kaşığı (3 paket şekerli vanilin)
Krema
- 113 gr Tereyağı (Süt)
- 52 gr Margarin
- 375 gr Pudra Şekeri 2 su bardağı
- 4.2 gr Vanilya Esansı 1 tatlı kaşığı (3 paket şekerli vanilin)
Tarif
Malzemeler
- Mutfak tartısı, Elek, Mikser, Mikser kabı, karıştırma kabı, spatula, fırın kağıdı veya silikon, merdane, 6 küçük kap, 5 cm'lik kurabiye kalıbı veya daire şeklinde bir kesme kalıbı. Krema sıkma torbası
Krema
- Mikser ile tereyağı, margarin, pudra şekeri ve vanilyayı homojen ve parlak bir krema haline gelene kadar çırpın. Krema sıkma torbasına doldurun. Buzdolabında bekletin. Pişirme işlemi başladığında buzdolabından çıkartın.
Bisküvi
- Kakao, un ve tuzu bir kaba eleyerek karıştırın. (Vanilya esansı yerine şekerli vanilin kullanıyorsanız onu da kuru malzemelerin içine eleyin.
- Mikser'de tereyağı ve şekeri çırparak krema haline getirin. Yumurtaları sırayla ekleyin biri karışmadan diğerini eklemeyin. Vanilya esansını ekleyin. Kuru malzemeleri ilave edin. Homojen oluncaya kadar karıştırın. Kenara biriken malzemeleri spatula ile mikserin içine geri itin.
- Hamuru 2 parçaya ayırın; Her bir parçayı 2 fırın kağıdının arasına koyun 4 mm kalınlığında bir dikdörtgen şekline getirip buzdolabında en az 1 saat buzdolabında bekletin. Maksimum 3 gün içinde tüketilmelidir. Dondurucuya koyarsanız hamuru 3 ay saklayabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabından çıkarttıktan sonra 5 cm'lik kesici kullanarak, hamurdan 64 daire kesin. (Kırıntıları birleştirip tekrar yoğur, aç, kes yapabilirsiniz) Bisküvilerin aralarını 5 cm bırakacak şekilde kağıda yerleştirin. Not: Hamuru saklamak için kullandığınız fırın kağıtlarını kullanırsanız bisküvileri kırmadan fırına vermek daha kolay olur. Normal fırın tepsilerinin arka yüzlerini kullanabilirsiniz.
- Fırını 160C derece ısıtın. Fansız (turbosuz) alt-üst ısıtmalı. Orta raf kullanılacak. Fırın ısındığında 20 dakika pişirin.
- Bisküvileri tel rafta oda sıcaklığına kadar soğutun.
Birleştirme
- Bisküviler tamamen soğumadan kremayı sıkarsanız krema eriyip akacaktır.
- Çerezlerin yarısını ters çevirin ve her birini 1 seviye yemek kaşığı dolgusuyla doldurun. Sandviç yapmak için kalan çerezlere basın.