Arjantin’de özellile barbekülerin yanında ikram edilen zeytinyağlı bitki karışımı.
Çimiçuri (Chimichurri)
Arjantin'de özellile barbekülerin yanında ikram edilen zytinyağlı bitki karışımı.
Porsiyon 6 kişilik
Malzemeler
- 150 gr Maydanoz sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
- 150 gr Kişniş (Taze) sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
- 45 gr Kapari çok ince kıyılmış
- 10 gr Sarımsak çok ince kıyılmış (2 büyük diş)
- 20 ml Kırmızı Şarap Sirkesi
- 6 gr Tuz (Sofra)
- 6 gr Kırmızı Pul Biber
- 3 gr Karabiber (Toz) kalın çekilmiş
- 120 ml Zeytinyağı (Sızma)
Tarif
- Servis başına 60-80 gr. Gerekli Ekipman: 4 kap, 1 büyük kap, sarımsak ezeceği, bıçak, tahta kaşık.
- Yağ, Tuz, Sirke ve Biberleri eklemeden önce tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Önce Tuz, Biberleri ekleyin. Sirkeyi ekleyip karıştırın
- Yağı ekleyip karıştırın ve tatların iyice birbirine geçmesi için en az 30 dakika bekletin.