Site Overlay

Çimiçuri (Chimichurri)

Arjantin’de özellile barbekülerin yanında ikram edilen zeytinyağlı bitki karışımı.

Çimiçuri (Chimichurri)

Arjantin'de özellile barbekülerin yanında ikram edilen zytinyağlı bitki karışımı.
Tür Meze, Salata, Sos
Ülke Arjantin
Hazırlık Süresi 15 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 6 kişilik

Malzemeler

  • 150 gr Maydanoz sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
  • 150 gr Kişniş (Taze) sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
  • 45 gr Kapari çok ince kıyılmış
  • 10 gr Sarımsak çok ince kıyılmış (2 büyük diş)
  • 20 ml Kırmızı Şarap Sirkesi
  • 6 gr Tuz (Sofra)
  • 6 gr Kırmızı Pul Biber
  • 3 gr Karabiber (Toz) kalın çekilmiş
  • 120 ml Zeytinyağı (Sızma)

Tarif

  • Servis başına 60-80 gr. Gerekli Ekipman: 4 kap, 1 büyük kap, sarımsak ezeceği, bıçak, tahta kaşık.
  • Yağ, Tuz, Sirke ve Biberleri eklemeden önce tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
  • Önce Tuz, Biberleri ekleyin. Sirkeyi ekleyip karıştırın
  • Yağı ekleyip karıştırın ve tatların iyice birbirine geçmesi için en az 30 dakika bekletin.

Yazar: Altuğ Bayrak

Sevdiğim şeyleri kendim hazırlayabildiğimi farketmem ilk adımdı. Kızıma daha iyi şeyler yedirebilme ikinci adım. Bu başlangıçtan sonra evde neler hazırlayabilirim diye notlar almaya başladım. Bunları da olabilecek en ayrıntılı, soruya yer bırakmayacak şekilde yazmaya çalıştım.

Bir yanıt yazın

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.