Soğuk servis edilen nar yerine başka meyveleri de kullanabileceğiniz hafif tatlı. Kar ile yapılan tatlıların Fransız türevi.
Nar Sorbe (Sorbet) Sorbet au la Pomegranate
Soğuk servis edilen nar yerine başka meyveleri de kullanabileceğiniz hafif tatlı. Kar ile yapılan tatlıların Fransız türevi.
Porsiyon 6
Malzemeler
- 250 ml Su
- 150 gr Toz Şeker
- 40 gr Glikoz Şurubu Mısır Şurubu. (Organik)
- 5 gr Toz Jelatin (veya Agar Agar tozu)
- 500 ml Nar Suyu 100% Meyve suyu. Konsantreden değil.
- 50 ml Limon Suyu
Tarif
- Su, şeker, glikoz şurubu, jelatin iyice karıştırın. Tüm karışım eridiğinde ve kaynadığında ateşten alın. Soğumaya bırakın
- Şurup tamamen soğuduğunda meyve sularına ekleyin. İyice karıştırarak soğutma işlemine başlayın
- -18 dereceye karıştırarak çıkartın ve servis için saklayın
- Nar Suyunu 100% başka bir meyve suyu ile değiştirebilirsiniz. Limon suyu ile değiştirirseniz 1 gr tuz ekleyin ve taze nane yaprağı ile süsleyin.