Yengeç (Surimi) Köfte Burger kendine has tadı ile balıklı burger olarakdenenebilir. Aslında Hamburger ile tek alakası ekmek türü. Balık ekmek’in güzel bir türevi diyebiliriz.
Diğer burger ile ilgili yazılar için buraya tıklayabilirsiniz.
Wikipedia’daki tanımına göre Surimi, beyaz etli balıkların ezilip homojen bir karışım elde edilmesinden sonra içerisine yengeç, ıstakoz veya karides aromaları gibi koku ve tat verici maddeler eklenmesi ile hazırlanan işlenmiş bir gıda türü. Balık sosisi şeklinde de tanımlanabilir.
Yengeç Köfte Burger
Yengeç (Surimi) köftesi ile hazırlanan bir burger
Porsiyon 4
Gereçler
- 1 Blender
- 1 Mutfak Tartısı
- 1 Bıçak
- 1 Spatula
- 1 Ocak
- 1 Tava
Malzemeler
- 15 gr Taze Soğan 2 sap
- 60 gr Biber (Taze Kırmızı) 1 adet biberleri ayıklanmış
- 30 gr Mayonez 1/3 sap
- 10 gr Limon Suyu 1/2 limonun suyu
- 20 gr Galeta Unu 1½ yemek kaşığı
- 250 gr Yengeç Surimi 2 küçük paket
- 60 gr Yumurta 1 adet
- 2 gr Tuz (Sofra) ½ çay akşığı
- 60 gr Marul Yaprağı 4 adet
- 400 gr Burger Ekmeği 4 adet
- 40 gr Közlenmiş Biber Sosu 2 yemek kaşığı veya Lütenitsa
Tarif
- Ekmek ve Marul haricindeki tüm malzemeleri blenderdan geçirip püre haline getirin.
- Tereyağında iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. İçinin pişmesi için çok dert etmeyin. Surimi’ler önceden pişirlmiştir sadece yumurta çiğ olarak içinde bulunmaktadır.
- 4 parçaya bölün top haline getirin. Parçaları ezerek ince burger köftesi haline getirin. Köfteleri pişirin. Pişirirken spatula ile sık sık çevirin.
- Burger ekmeklerinin içlerine tereyağı (herhangi bir yağ da olur) sürerek iyice kızartın.
- Burger ekmeklerine sırasıyla Sos, Marul, Sos, Köfte, Sos koyarak üst ekmeği kapatın. Servise hazırdır.