Arasına krema sürülerek sandviç olarak sunulabilen kakaolu kurabiyeler. Çikolata ganaj veya vanilya krema ile birlikte güzel bir uyum gösterir.
Kakaolu Yulaflı Yassı ve Çıtır Kurabiye
Arasına krema sürülerek sandviç olarak sunulabilen kakaolu kurabiyeler. Çikolata ganaj veya vanilya krema ile birlikte güzel bir uyum gösterir.
Porsiyon 8 çift
Malzemeler
- 90 gr Un (Baklavalık)
- 100 gr Yulaf Ezmesi
- 10 gr Kakao (Dutch Process - Koyu)
- 2 gr Kabartma Tozu
- 100 gr Tereyağı (Süt)
- 200 gr Toz Şeker (Kahverengi)
- 55 gr Yumurta 1 adet
- 4 gr Su
- 7 gr Karbonat
- 1 gr Gıda Boyası sarı (tercihe göre)
Tarif
Malzemeler
- Tartı, 2 kap, 2 çırpma kabı, çırpma teli, Mikser, su bardağı, çay kaşığı, streç film, buzdolabı, dondurma kaşığı, tepsi, fırın kağıdı veya silikon mat, spatula Fırın: Alt üst fansız 180C derece, 8-10 dakika
Kurabiye Yapılışı
- Tereyağını mikser kabına koyun krema kıvamına getirmek için çırpmaya başlayın. Bu esna farklı bir kapta, kuru malzemelerden, baklavalık unu, yulaf ezmesini, kakao ve kabartma tuzunu kabın içine koyup çırpma teli ile karıştırın.
- Tereyağ karışımına, kahverengi şekeri ekleyin ve şeker iyice karışana kadar çırpın. Şeker iyice karışınca un karışımını ekleyin. Sadece un karışana kadar karıştırmanız yeterli olacaktır, karıştırmaya devam etmeyin.
- Kaynar suya Karbonatı ekleyin karıştırın ve hamura ekleyin.
- Hamuru en az iki saat buzdolabında soğutun.
- Soğumuş hamurdan ceviz büyüklüğünde (3 cm çapında) bezeler yapın. Aralarında 10 cm bırakın. (30 mm çaplı dondurma kaşığı kullanabilirsiniz) Elinizi nemlendirerek bezeleri in ortalarını hafifçe ezerek daire şeklinde bastırın. 1 cm kalınlığına gelinceye kadar ezin.
- Önceden ısıtılmış 180C derece fırının orta rafına tepsiyi sürün. 8-10 dakika pişirin. Çıkarttıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. İsteğe göre kremayı hazırlayın. arasına sıkın ve sandviç şeklinde servis edin.
- Çikolatalı ganaj için resimlerde 200 gr kremaya 130 gr %82 çikolata 65 gr beyaz çikolata, 20 gr tereyağı kullanılmıştır.
