Közlenmiş patlıcanın tane ve Dijon hardalı, bal, limon sosu ve portakal kabuğu rendesiyle zeytinyağında harmanlandığı aromatik ve dengeli soğuk meze.
Diğer Meze tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
Hardallı Köz Patlıcan Mezesi
Közlenmiş patlıcanın tane ve Dijon hardalı, bal, limon sosu ve portakal kabuğu rendesiyle zeytinyağında harmanlandığı aromatik ve dengeli soğuk meze.
Porsiyon 4 kişi
Gereçler
- 1 Mutfak Tartısı
- 1 Kap
- 1 Kaşık (Yemek)
- 1 Kabuk Rendesi
Malzemeler
- 250 g Patlıcan (közlenmiş) ekşi olmayan konserve de olur.
- 12 g Hardal Tohumu (Tane – Kahverengi) sarı veya karışık da olabilir. 1 yemek kaşığı
- 6 g Hardal (Dijon) 1 dolu çay kaşığı
- 10 g Bal Allerjik öge olduğundan yerine şeker veya glikoz şurubu kullanılabilir. 1 silme yemek kaşığı
- 20 g Limon Suyu ¾ limon suyu. 3 yemek kaşığı.
- 60 g Zeytinyağı (Sızma) 5 yemek kaşığı
- 6 g Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
- 4 g Portakal Kabuğu (Rendelenmiş) Yarım protakalın kabuğu
Tarif
- Karıştırma kabında bütün malzemeler karıştırılır. Tuzu ayarlanıp servis edilir.