Hardallı Köz Patlıcan Mezesi
Közlenmiş patlıcanın tane ve Dijon hardalı, bal, limon sosu ve portakal kabuğu rendesiyle zeytinyağında harmanlandığı aromatik ve dengeli soğuk meze.
Hazırlık Süresi8 dakika dak
Porsiyon: 4 kişi
1 Mutfak Tartısı
1 Kap
1 Kaşık (Yemek)
1 Kabuk Rendesi
- 250 g Patlıcan (közlenmiş) ekşi olmayan konserve de olur.
- 12 g Hardal Tohumu (Tane - Kahverengi) sarı veya karışık da olabilir. 1 yemek kaşığı
- 6 g Hardal (Dijon) 1 dolu çay kaşığı
- 10 g Bal Allerjik öge olduğundan yerine şeker veya glikoz şurubu kullanılabilir. 1 silme yemek kaşığı
- 20 g Limon Suyu ¾ limon suyu. 3 yemek kaşığı.
- 60 g Zeytinyağı (Sızma) 5 yemek kaşığı
- 6 g Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
- 4 g Portakal Kabuğu (Rendelenmiş) Yarım protakalın kabuğu