Kategori Marine Temel Malzeme
Barbekü Baharatı
Barbekü Baharatı (Barbeque Rub, BBQ Rub), yemek pişirilmeden önce çiğ yiyeceğin üzerine ovularak sürülmesi amacıyla yapılmış çeşitli baharatların karışımıdır. …
Kategori: Marine
Kategori Dana Kırmızı Et Kuzu Marine
Döner Kebap (Dana)
Dik Döner Kebap’ın geçmişi 1855 civarlarına uzanan “dik dönerin” mucidi Kastamonu’lu bir aşçı olan Hamdi Usta’dır.İcat ettiği döner sayesinde Kastamonu’da tanınan biri haline gelen Hamdi Usta’dan dönerciliği öğrenen Şükrü ve
Kategori Marine Sarf Malzemeleri Sos Temel Malzeme
Barbekü Sos
Tütsü (Smoked) tadı ve tatlı yapısı ile ketçap’ın eklentili hali gibi görülebilir. Et terbiyesi/marinesi için de kullanılır. …
Kategori Deniz Ürünü Diğer Deniz Ürünleri Marine Meze
Kalamar Tava (Marine /Terbiye ve Kızartma)
Kalamarı iyice temizleyip yumuşamasını sağlamak için gerekli karbonatlı marine …
Kategori Marine Sarf Malzemeleri Sos Temel Malzeme
Füme Tuz (Tea Smoked Salt)
Deniz tuzunun çay, pirinç ve şeker ile işlemden geçirilmiş isli tuz …
Kategori Marine
Çemenli Terbiye
Et sevenlerin pastırma sevenleri, çemen, sarımsak, kırmızı biber…. Pastırma tadı etlerde