Kategori Çorba
Un Çorbası
Annemin tarifiyle un çorbası. Tercihe göre tavuk yerine işkembe eklenebilir. Daha duru bir kıvam için çiğ un yerine kavrulmuş un eklenebilir. Yağlı bir kıvam için 100 gr krema eklenebilir. Annemin
Annemin tarifiyle un çorbası. Tercihe göre tavuk yerine işkembe eklenebilir. Daha duru bir kıvam için çiğ un yerine kavrulmuş un eklenebilir. Yağlı bir kıvam için 100 gr krema eklenebilir. Annemin
Meyane katılaştırıcı ve kıvam verici olarak kullanılan bir katkıdır. Beyaz Meyane, az kavrulan, Sarı Meyane orta kavrulan ve Kahverengi meyane çok kavrulan olarak ayırt edilebilir. Renk koyulaştıkça bağlama özelliği azalır.