Suvaka
Baklava şeklinde ince kızarmış hamur. Tuzlu da değil tatlı da.
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Pişirme Süresi5 dakika dak
Toplam Süre15 dakika dak
Tür: Hamur İşi, Tatlı
Ülke: Türk
Porsiyon: 2
Kap (Büyük)
Merdane
Bıçak
Kızartma Tenceresi
Kevgir
Elek
- 110 gr Yumurta 2 adet
- 100 gr Yoğurt 1 su bardağı
- 15 gr Üzüm Sirkesi 1 yemek kaşığı
- 7 gr Karbonat 1 çay kaşığı
- 90 gr Ayçiçek Yağı 1 su bardağından az
- 125 gr Un 1 su bardağı
Tüm içeriği yoğurarak cıvık bir hamur elde edilir. Tezgah unlanarak ince açılır
2-3 mm kalınlığında açtıktan sonra 2.5-3 cm şeritler kesildikten sonra baklava deseni olacak şekilde açılı kesilir. Hafif hafif unlayarak yapışmaması sağlanır.
Bakalava deseninin uzun köşegeninin ortasına ıslak bıçak ile hafif ama belirgin bir kesik atılır. (Kızarırken bu şeritin etrafı kabaracak)
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Koyulaşmamasına dikkat edin.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek, marmelat ya da soslar ile tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Tuzlu olarak da Salçalı sos, Salsa sos veya erimiş peynir ile servis edebilirsiniz.