Bir kap içinde kakao, kahve, tarçın, yağ, vanilya ve şekeri yoğurun. Hamur yumuşaklığına gelene kadar yavaş yavaş şarabı ekleyin.

Hamuru streç filme sararak serin bir ortamda (buzdolabı) 1 saat bekletin.

Bu arada iç kremasını hazırlayın. Peynir, pudra şekeri, beyaz çikolata ve diğer ek malzemeleri koyup karıştırın. (Meyve koymak istiyorsanız en son onu ekleyin. Diğer ek malzemeler içinde bu geçerli)

Unlanmış yüzeyde 7.5 cm çaplı daireler olacak şekilde hamurlarınızı incecik açın. 1-2 mm kalınlık iyi kabul ediliyor. Hamurları hafifçe yağlanmış metal tüp kalıplara sarın. (tüp çapı 2.5-3 cm olmalı) Kenarlarına yumurta akını fırça ile sürün.

Derin Kızartma kabına yeteri kadar derinlikte yapı koyarak ısıtın. (Yağ sıcaklığı en az 180 C olmalıdır)

Çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın

Çıkan tüpleri kağıt havluya yatırıp fazla yağını alın.

Tamamen soğuduğunda içine kremayı sıkın. Kenarlarını tamamen düzleştirin. İsteğe göre iki ucunu süsleyebilirsiniz. (Ör: 1- iki ucuna meyve koyun, 2- kremadan önce kabuğun iki ucunu çikolataya batırıp renkli şeker veya ceviz/fındık ile süsleyin.

Servisten önce üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.