Go Back
Tarifi Yazdır

İnce Kurabiye (Vanilya-Tereyağı, Kakao ve Maça Çaylı'lı)

İncecik ve çeşitli aromalı ince kurabiye. Süt tozu ve yanık tereyağı (brown butter - beurre noisette) ile enfes bir taban üzerine çeşitli aromalar ile tatlandırılmakta.
Hazırlık Süresi25 dakika
Pişirme Süresi8 dakika
7 dakika
Tür: Atıştırmalık, Hamur İşi
Ülke: Dünya
Anahtar Kelime: Cookie, Kuki, Kurabiye
Porsiyon: 10 adet

Gereçler

  • 1 Mutfak Tartısı
  • 1 Tencere
  • 1 Süzgeç
  • 1 Ocak
  • 1 Kap (Küçük)
  • 1 Kap
  • 1 Spatula
  • 2 Fırın Matı (Perfore) Delikli olanıı güzel bir nihai doku için tercih edilebilir.
  • 1 Yuvarlak Kurabiye Kalıbı (6 cm çaplı)
  • 1 Merdane
  • 1 Merdane Kılavuzu (2 mm)
  • 2 Fırın Kağıdı
  • 1 Buzluk
  • 1 Buzdolabı
  • 1 Streç Film

Malzemeler

Temel Islak Karışım

  • 30 gr Tereyağı (Süt) Yanık tereyağı
  • 20 gr Yumurta Sarısı 1 adet
  • 10 gr Süt
  • 1 gr Tuz

Kuru Malzemeler

  • 45 gr Un (Baklavalık)
  • 40 gr Pudra Şekeri
  • 40 gr Süt Tozu (Tam Yağlı)

Kuru Malzemeler Maça Çayı Aromalı (Matcha, veya Yeşil Çay)

  • 45 gr Un (Baklavalık)
  • 40 gr Pudra Şekeri
  • 36 gr Süt Tozu (Tam Yağlı)
  • 4 gr Maça Çayı Tozu Matcha Çayı veya Yeşil Çay Tozu

Kuru Malzemeler Kakao Aromalı

  • 45 gr Un (Baklavalık)
  • 40 gr Pudra Şekeri
  • 35 gr Süt Tozu (Tam Yağlı)
  • 5 gr Kakao (Toz)

Tercihe göre

  • 0.5 gr Gıda Boyası (Toz)

Tarif

  • Tereyağını orta ateşte erit. İçindeki parçacıklar koyulaşınca ve tereyağı kokusunu verdiğinde ateşten al ve süzerek ikinci bir kaba al. Hafif soğumasını bekle

Vanilya - Tereyağı

  • Temel ıslak karışımı (Sıvıları) karıştır. İstenilen aromaya göre.
  • Kuruları malzemeleri karıştır.
  • Homojen hamur olana tümünü karıştır. Tam karışınca devam etme.
  • Streç filme sar, Buzdolabonda 15 dakika beklet.
  • Fırın kağıdının arasında aç 20 dakika buzlukta beklet. Bu sırada fırıı ısıt.
  • 150℃ alt üst fanlı. 9 dakika pişir. Soğumasını bekle.

Öneriler

  • İstenilen aromya göre beyaz çioklata ganaşı veya başka aromalar ile sandviç bizküvi olarak sunulabilir. Beyaz çikolatayı aralarına sıkmadan önce 10 dakika kadar soğutun.
  • Kurutulmuş çileği baharat öğütücüden geçirip pembe/kırmızı kurabiye de elde edilebilir. Miktar olarak 5 gr kakao yerine 5 gr çilek tozu konuşabilir.