Çikolata Pana Kota
Krema, jelatin, çikolata ile yapılan hafif İtalyan tatlısı. Vegan yorumu için hindistan cevizi kreması, soya sütü, agar agar kullanabilirsiniz.
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Pişirme Süresi15 dakika dak
Soğutma3 saat s
Toplam Süre3 saat s 25 dakika dak
Tür: Sütlü Tatlı, Tatlı
Ülke: İtalyan
Anahtar Kelime: Çikolata, İtalyan, Pana Cota, panacotta, panakota, Panna Cotta, Pannacotta
Porsiyon: 8 kişi
Mutfak Tartısı
Kap (Küçük)
Tencere
Ocak
Spatula
Kalıp
Buzdolabı
- 120 gr Krema veya Hindistan Cevizi Kreması, 1 çay bardağı
- 120 gr Süt veya Soya Sütü, Hindistan C. Sütü, 1 çay bardağı
- 40 gr Toz Şeker (Kahverengi) ⅓ su bardağı
- 1 gr Tuz (Sofra) bir tutam
- 80 gr Kakao (Toz) 6 yemek kaşığı
- 200 gr Çikolata (Bitter) 3 paket kare çikolata
- 6 gr Toz Jelatin veya aynı miktar agar agar
Süsleme
- 10 gr Pudra Şekeri
- 10 gr Kakao (Toz)
Suyu ikiye ayır. Birinde kakaoyu topak kalmayana kadar karıştırarak hazırla. Diğer yarım suya, karışım kaynayınca (daha önce değil) jelatin veya agar agar eklenecek. Erken karıştırırsanız kabın içinde katılaşacaktır.
Süt, Su , Şeker hafif kaynat
Su ile karıştırılmış ve topak kalmamış kakaoyu ekle
Süzerek Kalıba dök en az 3 saat buzdolabında beklet.
Kalıptan çıkartınca servis ederken üzerine elek ile kakao gezdir.
Nemli bıçak ile keserek, Dilimleyerek servis et.