Çimiçuri (Chimichurri)
Arjantin'de özellile barbekülerin yanında ikram edilen zytinyağlı bitki karışımı.
Hazırlık Süresi15 dakika dak
Toplam Süre45 dakika dak
Tür: Meze, Salata, Sos
Ülke: Arjantin
Porsiyon: 6 kişilik
- 150 gr Maydanoz sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
- 150 gr Kişniş (Taze) sadece yaprakları çok ince kıyılmış (1 demet)
- 45 gr Kapari çok ince kıyılmış
- 10 gr Sarımsak çok ince kıyılmış (2 büyük diş)
- 20 ml Kırmızı Şarap Sirkesi
- 6 gr Tuz (Sofra)
- 6 gr Kırmızı Pul Biber
- 3 gr Karabiber (Toz) kalın çekilmiş
- 120 ml Zeytinyağı (Sızma)
Servis başına 60-80 gr.
Gerekli Ekipman: 4 kap, 1 büyük kap, sarımsak ezeceği, bıçak, tahta kaşık.
Yağ, Tuz, Sirke ve Biberleri eklemeden önce tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Önce Tuz, Biberleri ekleyin. Sirkeyi ekleyip karıştırın
Yağı ekleyip karıştırın ve tatların iyice birbirine geçmesi için en az 30 dakika bekletin.