Kıyma ve Peynirli; 15 ravioli için 250 gr orta yağlı dana kıyma 1/4 doğranmış Soğan 3 diş Sarımsak, doğranmış Tuz ve Karabiber 400 gr ricotta peyniri (veya lor) 30 gr taze rendelenmiş Parmesan Peyniri (1/3 su bardağı) 10 gr İnce kıyılmış Maydanoz (yarım demet) 1 yumurta

Kıyma, Sarımsak ve Soğanı tavaya koyun. Tuz ve biber ekleyin. Kıyma suyunu çekip kahverengileşinceye kadara kavurun. Kavururken iyice karıştırın her parça çok ufak hale gelsin. Fazla yağı ayırın/süzün. Soğumasını bekleyin. Diğer bir kapta kalan malzemeleri larıştırın ve kıymayı ekleyin iyice karıştırın.

Mantar, Tavuk, Kuru domates, sarımsak ile kavrulmuş ıspanak