Pizza Sosu (Genel)
Salça, zeytinyağı, peynir, sarımsak, kekik, kırmızı biber, fesleğen ile Pizza tabanına sürülmesi gereken salçalı sos.
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Toplam Süre10 dakika dak
Tür: Sos, Temel Malzeme
Ülke: İtalyan
Anahtar Kelime: Sos
Porsiyon: 8 kişi
- 60 g Zeytinyağı (Rivera) 4 yemek kaşığı
- 30 g Beyaz Soğan ince kıyılmış (1 küçük baş soğan) veya 10 gr soğan granül
- 6 diş Sarımsak İrilerinden. ince kıyılmış veya 10 gr Sarımsak Granül
- 75 g Mini Domates 3 adet uzun küçük İtalyan domatesi. Kabuksuz
- 85 g Domates Salçası 2 yemek kaşığı
- 4 g Tuz (Sofra) yarım çay kaşığı
- 2 g Karabiber (Toz) yarım çay kaşığı
- 10 g Kekik (Kuru) 1 tatlı kaşığı
- 50 g Peynir (Toz Pecorino Romano) alternatif olarak toz parmesan
- 12 g Fesleğen (Taze) Yaklaşık arım demet
- 8 g Toz Şeker 1 tatlı kaşığı
- 100 g Su yarım su bardağı
Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Ço cıvık olursa salça, çok katı olursa domates, su veya zeytinyağı ekleyin. Kepçenin arkası veya yemek kaşığının arkası ile sürülebilecek ve hamuru tam kaplayacak yoğunlukta olmalı.
Tarif 440 gr sos içindir. 30 cm pizza için yaklaşık 30 gr sos yeterli olacaktır.