Go Back
Tarifi Yazdır

Kremalı Melonçello (Cream Di Melone)

Klasik Limonçello ailesinin Kavun ile yapılanı. İçimi rahatlatmak ve de yorum için liköre krema eklenmiştir.
Hazırlık Süresi10 gün 10 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
1 gün
Toplam Süre11 gün 35 dakika
Tür: İçecek, Kokteyl
Ülke: İtalyan
Porsiyon: 1 lt

Gereçler

  • 1 Mutfak Tartısı
  • 1 Bıçak
  • 1 Kesme Tahtası
  • 1 Kavanoz
  • 1 Tencere
  • 1 Ocak
  • 1 Kap
  • 1 El Blenderi
  • 1 Tülbent
  • 1 Çırpma Teli
  • 1 Şişe

Malzemeler

Alkol Grubu

  • 600 g Kavun Doğranmış yarım kavun (1 kavun yaklaşık 1.8 kg) Tercihen turuncu içli sera kavunu
  • 250 g Alkol %95-%98 Etil Alkol (etanol)

Krema Grubu

  • 500 g Süt 1 su bardağı
  • 300 g Krema 1½ kutu
  • 150 g Toz Şeker 1 su bardağı
  • 5 g Şekerli Vanilin 1 paket
  • 1 g Gliserin 1 damla. Bitkisel Emülgatör.

Tercihe bağlı

  • 1 g Gıda Aroması Kavun aroması. Kavunun aroması yeterince güçlü değil ise kullanılabilir. 1 gramdan fazlası tadı acılaştırıyor.
  • 0.5 g Gıda Boyası Turuncu. Tercihe bağlı

Tarif

  • Kavunun çekirdeklerini ayıklayın, dilimleyip kabuklarını da ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın. Kavanoza koyun üzerine alkolü ekleyin. Ağzını sıkıca kapatın ve 10 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin.
  • Süte, şeker ve vanilyayı ekleyin eriyene kadar ısıtın. Ateşin altını kapatıp kremayı ekleyin. Yaklaşık 20 dakika karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  • Kavanozun içine el blenderini sokun ve tüm kavunu püre haline getirin. Bir tülbent ve süzgeç ile tüm alkolü süzün. Huni ile şişeye alın.
  • Alkol ile Krema karışımı alkol oranını belirler. %17 alkol oranı benim tercih ettiğim bir oran.
  • Soğumuş krema karışımını ekleyin. Emlügatörü ekleyin. Kapağı kapatıp karıştırın.
  • 1 gün buzdolabnda dinlendirip soğuk servis edin.