Go Back
Tarifi Yazdır

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Hazır közlenmiş patlıcan, tavuk suyu ile kazırlanan çabuk çorba
Hazırlık Süresi5 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre20 dakika
Tür: Çorba
Ülke: Altuğ
Anahtar Kelime: Köz Patlıcan
Porsiyon: 8 kişi

Gereçler

  • 1 Mutfak Tartısı
  • 1 Tencere (2 Litrelik)
  • 1 Ocak
  • 1 El Blenderi
  • 1 Kap
  • 1 Çırpma Teli
  • 1 Kaşık (Yemek)
  • 1 Tava

Malzemeler

  • 650 g Patlıcan (közlenmiş) 1 cam kavanoz hazır konserve. Salata olmamasına dikkat edin.
  • 1400 g Tavuk Suyu Hazır kullanıyorsanız 3 kavanoz. 7 su bardağı
  • 30 g Un 2 yemek kaşığı
  • 2 g Kırmızı Toz Tatlı Biber 1 yemek kaşığı
  • 2 g Karabiber (Toz)
  • 40 g Su Unu seyreltmek için
  • 8 g Tuz (Sofra) tercihe bağlı füme tuz da kullanılabilir. Tavuk suyu ve patlıcan tuzsuz ise konulmalı. 1 tatlı kaşığı
  • 200 g Krema

Üzerine yağ yakmak için

  • 40 g Tereyağı (Süt)
  • 2 g Kırmızı Toz Tatlı Biber

Tarif

  • Tavuk suyu ve patlıcanı tencereye alın. Ocağı orta ateşte açın. Kaynamaya başlayınca blender ile pürüzsüz olana kadar 10 dakika çekin.
  • Kremayı ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Karışınca tuzu ekleyin.
  • Bir kapta su ile unu karıştırın. Bu bulamaçı çorbaya ekleyin. Unu kavurmadan çiğ kullanın. Bu daha çok koyulaşmasını sağlar. 10 dakika pişirin ve arzuya göre yağı ekleyin. Yağı tek tek servis kaselerine de ekleyebilirsiniz. Daha hoş bir sunum sağlayacaktır.
  • Yağı hazırlamak için toz biber ve yağı bir tavaya alın. Yağı hafifçe çevirerek kızdırın. Duman çıktığında biber yanmıştır ve hazırdır. Daha fazla devam daha acı bir tat sağlayacaktır.