Go Back

Ganaj - Çilek veya Muz

Kaplamada ve makaron içinde kullanabilecek çilekli veya muzlu (herhangi bir kuru meyveli) dolgu ganajı.
Hazırlık Süresi5 dakika
Pişirme Süresi3 dakika
Toplam Süre10 dakika
Tür: Tatlı, Temel Malzeme
Ülke: Fransız
Porsiyon: 6 kişilik

Malzemeler

  • 100 gr Krema
  • 30 gr Çilek Kurusu Tozu veya Muz gibi herhangi bir meyve kurusunun tozu (tarif aşağıda)
  • 160 gr Çikolata (Beyaz) kuvertür
  • 40 gr Tereyağı (Süt) küp küp doğranmış
  • 1 gr Gıda Boyası 2 damla (tercihe bağlı)

Tarif

  • Malzemeler: 4 kap 1 sos tenceresi 1 spatula 1 çırpma teli 1 saklama kabı (Toz için) 1 blender 1 ince süzgeç
  • Kremayı tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın. Kaynayınca meyve tozunu ekleyin iyice karıştırın ve ateşten alın.
  • Kuvertürü ekleyin, 1 dakika bekleyin ve iyice karıştırın.
  • Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
  • Saklama kabına doldurun ve soğutun. Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma torbasına koyabilirsiniz.
  • Buzdolabında 7 gün saklanabilir.
  • Toz Meyve yapmak için: Tarifin iki katı ağırlığında, kurutulmuş meyveyi blendera kyoun ve iyice inceltin. Süzgeç ile ince tozu eleyin. Çok hızlı nemlenecektir. Şeker ile kurutulan meyveleri kullanmayın.