Ganaj - Çilek veya Muz
Kaplamada ve makaron içinde kullanabilecek çilekli veya muzlu (herhangi bir kuru meyveli) dolgu ganajı.
Hazırlık Süresi5 dakika dak
Pişirme Süresi3 dakika dak
Toplam Süre10 dakika dak
Tür: Tatlı, Temel Malzeme
Ülke: Fransız
Porsiyon: 6 kişilik
- 100 gr Krema
- 30 gr Çilek Kurusu Tozu veya Muz gibi herhangi bir meyve kurusunun tozu (tarif aşağıda)
- 160 gr Çikolata (Beyaz) kuvertür
- 40 gr Tereyağı (Süt) küp küp doğranmış
- 1 gr Gıda Boyası 2 damla (tercihe bağlı)
Malzemeler:
4 kap
1 sos tenceresi
1 spatula
1 çırpma teli
1 saklama kabı
(Toz için)
1 blender
1 ince süzgeç
Kremayı tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın. Kaynayınca meyve tozunu ekleyin iyice karıştırın ve ateşten alın.
Kuvertürü ekleyin, 1 dakika bekleyin ve iyice karıştırın.
Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Saklama kabına doldurun ve soğutun. Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma torbasına koyabilirsiniz.
Buzdolabında 7 gün saklanabilir.
Toz Meyve yapmak için: Tarifin iki katı ağırlığında, kurutulmuş meyveyi blendera kyoun ve iyice inceltin. Süzgeç ile ince tozu eleyin. Çok hızlı nemlenecektir. Şeker ile kurutulan meyveleri kullanmayın.