Go Back
Tarifi Yazdır

Çıtır Tavuk Kanadı (Ballı Barbekü Soslu)

Hazırlık Süresi5 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Buzdolabında Dinlendirme8 saat
Tür: Ana Yemek
Ülke: Amerikan

Gereçler

  • 1 Buzdolabı Poşeti orta boy
  • 1 Mutfak Tartısı
  • 1 Kap Kullandığınız kap tavuk kanatlarının tümünü alacak ve karıştıracak büyüklükte olmalı.
  • 1 Soğutma Teli
  • 1 Fırın
  • 1 Kağıt Havlu
  • 1 Buzdolabı

Malzemeler

  • 1 kg Tavuk Kanat mümkünse çift kemikli kısmı

Harç (kuru)

  • 50 g Nişasta 2 yemek kaşığı
  • 5 g Sarımsak Tozu İnce 1 çay kaşığı
  • 5 g Kereviz Sapı Tozu 1 çay kaşığı
  • 5 g Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
  • 10 g Kabartma Tozu 1 paket

Sos

  • 60 g Barbekü Sos 3 yemek kaşığı
  • 10 g Kırmızı Toz Tatlı Biber 2 tatlı kaşığı
  • 10 g Kekik 1 tatlı kaşığı
  • 15 g Elma Sirkesi 1 yemek kaşığı
  • 15 g Bal 1 yemek kaşığı, tercihe bağlı

Tarif

Kanadı Hazırlama

  • Tavukları havlu kağıt ile kurulayın.
  • Buzdolabı poşetlerini hazırlayın ve içine nişasta, kabartma tozu, tuz ve baharatları koyun ve karıştırın.
  • Poşete kanatları koyun, poşetin ağzını kapatarak 1 dakika çalkalayın. Parçaların her yerinin kaplandığına emin olun. 1 dakika dinlendirin. sonra 1 dakika daha çalkalayın.
  • Fazla karışımı silkeleyerek bir tepsinin üzerine yerleştirdiğiniz kuruma telinin üzerine kanatları dizin. 8 saat veya tercihen bir gece buzdolabında "üzerini kapatmadan" dinlendirin. Üzeri ne kadar kuru olursa o kadar çıtır olacaktır.

Sosu Hazırlama

  • Sos malzemelerini karıştırın. Kullandığınız kap tavuk kanatlarının tümünü alacak ve karıştıracak büyüklükte olmalı. Pişme işlemi sonucunda kanatları içine atıp karıştıracaksınız.

Pişirme

  • Fırını 180℃ alt üst fanlı olarak ısıtın. Isınmış fırına tavukları tel üzerinde yerleştirin. Altından hava geçmesi daha çıtır tavuklara sebep olacaktır. Tele koyamıyorsanız pişirme süresinin yarısında alt üst edin.
  • Orta rafta 20 dakika pişirin.
  • Sosu oda sıcaklığına getirin

Sunum

  • Fırından çıkan kanatları sos kabının içine atın. Karıştırın ve servis edin