Bulgur Pilavı
Porsiyon: 4 kişi
Gereçler
- Mutfak Tartısı
- Kesme Tahtası
- Bıçak
- Kap
- Pilav Tenceresi
- Ocak
- Tahta Kaşık
- Kağıt Havlu
Malzemeler
- 250 g Bulgur (Pilavlık) 1 su bardağı
- 500 g Tavuk Suyu 2 su bardağı sıcak. Et suyu veya su. sade bilav yapıyrsanı yarım su bardağı arttırın. (550 gr)
- 50 g Tereyağı (Süt) 1 yemek kaşığı
- 5 g Tuz (Sofra) 1 silme çay kaşığı
Tercihe bağlı
- 50 g Soğan Yarım orta boy, yemeklik doğranmış
- 20 g Biber (Sivri Yeşil) 1½ ayıklanmış ince kıyılmış
- 50 g Domates Püresi 3 yemek kaşığı
- 15 g Domates Salçası 1 dolu çay kaşığı
- 15 g Biber Salçası (Tatlı) 1 dolu çay kaşığı
- 2 g Karabiber (Toz) ⅔ çay kaşığı
- 4 g Kırmızı Toz Tatlı Biber 1 dolu çay kaşığı
Tarif
- Tereyağını eritip önce soğanları 2 dakika kavurun ardından 2 dakika biberleri kavurun. En son salçayı ekleyin ve homojen bir sos görüntüsü aldığında, tuz, baharat, sıcak su ve bulguru ekleyin karıştırın.
- Orta kısık ateşte, tencere kapağı kapalı olarak, suyu çekene kadar yani yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Su çekilip göz göz olduğunda ocağı kapatın.
- Kapak ile tencere arasına bir Kağıt havlu koyarak 10 dakika demlenmesini bekleyin. Demlendikten sonra ezmeden karıştırın ve servis edin.