Go Back
Tarifi Yazdır

Fava

Bakla ile hazırlanan dere otu ile servis edilen sevilen meze.
Tür: Meze
Ülke: Ege, Yunan
Anahtar Kelime: meze

Gereçler

  • 1 Düdüklü Tencere
  • 1 Ocak
  • 1 El Blenderi
  • 1 Kap (Geniş) servis için
  • 1 Süzgeç

Malzemeler

  • 200 gr Bakla
  • 800 gr Su Baklaların üzerin örtecek kadar
  • 110 gr Soğan 1 orta boy soğan
  • 5 gr Tuz (Sofra) 1/2 çay kaşığı
  • 70 gr Zeytinyağı (Sızma) 1/2 çay bardağı. Tercihen erken hasat taş sıkım.
  • 20 gr Toz Şeker 1 yemek kaşığı

Seçimlik

  • 10 gr Rakı 1 yemek kaşığı

Servis

  • 30 gr Dereotu (Taze) ince kıyılmış. Üzerine serpmek için. Ayrıca servis tabağı için bir iki iri parça bırakın.
  • 20 gr Zeytinyağı (Sızma) servis kabı yağlamak için

Tarif

  • Baklaları ve 4'e kesilmiş soğanı düdüklü tencereye alın. Üstünü 1-2 parmak geçecek kadar su ile doldurun. Kapağı kapatın. (Derece 2)
  • İşaret verdikten sonra 8 dakika pişirin. Basıncı alın. baklalar dağılacak kıvamda olmalı. Su da çekmiş olmalı ama kuru da olmamalı.
  • Tencereye şeker, tuz, zeytinyağını ekleyin. Blender ile püre haline getirin. Gerekirse süzün.
  • Yoğunluğu mercimek çorbası gibi olmalı
  • Servis kabını yağlayın ve ılık favayı döküp 2 saat buzdolabında dinlendirin. Keserek servis edin.