Anzak Kurabiyesi
Anzac Cookie, Anzak Kurabiyesi Anzak askerlerine yolluk olarak hazırlanan ve içerisinde yumurta olmadığı için uzun süre bozulmayan çok dayanıklı bir kurabiye.
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Pişirme Süresi20 dakika dak
Soğutma5 dakika dak
Toplam Süre35 dakika dak
Tür: Hamur İşi, Tatlı
Ülke: Avustralya, İngiliz, Yeni Zelanda
Anahtar Kelime: Anzac, Anzak, Cookie, Gelibolu, WW1
Porsiyon: 16 adet
Kalori: 166kkal
Mutfak Tartısı
Kap (Küçük)
Sos Tenceresi (20 cm)
Ocak
Karıştırma kabı
Spatula
Çırpma Teli
Stand Mikser
Fırın
Fırın Tepsisi
Silikon Mat
Tutamaç
- 30 gr Su 2 yemek kaşığı
- 80 gr Bal (Süzme) veya Trimolin - Invert Şeker - Altın – Baston – Glikoz şurubu
- 225 gr Tereyağı (Süt) veya Margarin
- 200 gr Toz Şeker (Kahverengi) veya normal Toz Şeker
- 240 gr Un 1 1/2 su bardağı
- 180 gr Yulaf Ezmesi 1 1/2 su bardağı
- 110 gr Hindistan Cevizi Tozu veya rendesi (1 su bardağı)
- 5 gr Karbonat 1 tatlı kaşığı
Un, şeker, yulaf ve hindistan cevizini bir kapta karıştırın
Bir tencerede, su, kabartma toz, şurubu ve tereyağını eritin.
Islak ve kuru malzemeleri karıştırın, gerekirse su ilave edin.
Karışımı ceviz büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın ve fırın tepsilerine düzleştirin.
150°C alt üst fansız ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kurabiyelerin kenarları altın renginde kızarana kadar pişirin. Pişirme zamanı fırından fırına farklılık gösterebilir.
Öneriler ve Açıklamalar
Pişen bisküviler oldukça dışı gevrek içi sakızsıdır ve uzun ömürlüdür.
Beyaz şeker yerine kahverengi şeker kullanılması, daha fazla renk ve lezzette farklılık sağlar.
Hindistan cevizini daha fazla şurup ve yulafla değiştirebilirsiniz.