Hızlı Dulce De Leche (Süt Reçeli)
Saatlerce karıştırmak yerine kolayca Dulce De Leche yapmak için hazır malzeme ile bir yöntem. Sweetened Condensed Milk (Tatlı yoğunlaştırılmış süt) tencereye kağıdı sökülmüş metal kutusu ile beraber konur ve 4 saat altı kısık kaynayan suda bekletilir. İyice soğutulu ve hazır...
Hazırlık Süresi3 dakika dak
Pişirme Süresi4 saat s
Toplam Süre6 saat s 3 dakika dak
Tür: Sütlü Tatlı, Tatlı, Temel Malzeme
Ülke: Arjantin
Porsiyon: 1 kavanoz
- 1 kutu Yoğunlaştırılmış Tatlı Süt Metal Kutu olması önemli. Sweetened Condensed Milk 395 gr
Malzemeler: Tencere (yan yamış süt kutusunun iki santim üzerinde su alacak kadar derin)
Sürahi, su, tutacak, buzdolabı
Süt kutusunun üzerindeki etiketi sökün. Yapışkan izleri var ise mümkün olduğunca temizleyin. Tencereye su koyun. Kutuyu yan olarak yatırın. (Aksi takdirde sürekli takırdar)
Su herzaman kutunun 2 santim yukarısında kalmalı. Yoksa kutu açılır veya içerideki süt yanar
4 saat boyunca çok düşük ateşte kaynatın. Suda küçük kabarcıklar olsun ama fokurdamasın. Arzuya göre arada bir kutuyu hareket ettirip her tarafının eşit olmasını yardım edebilirsiniz.
2.5 saat sonunda akışkan ve hafif bir Dulce de Leche elde edersiniz. 4 saatte ise oldukça yoğun bir kıvam alır (Dark)
Maşa ve tutamaç ile kutuyu sıcak sudan alın. Önce açıkta 10 dakika beklettikten sonra altına bir nihale koyarak buzdobında en az 2 saat soğutun.