Yumurtayı haşlayın. Oda sıcaklığındaki yumurtayı kaynayan suya bir kaşık ile yavaşça bırakın. 7 dakika tam katı için yeterli bir süredir. Yine de kaynatma süresini 9 dakikadan fazla tutmayın. 9 dakikadan sonra protein bozulmaya ve mor renk oluşturmaya başlar.

NOT: Yumurtaları sert bir yüzeye koyup çevirdiğinizde sallanmadan dönüyorsa içleri katıdır. Yumurta soğumadan kabuğunu soymayın. Aksi takdirde kabukları rahatça soyamazsınız.

Bir tahta üzerinde soğanı çok ince kıyın ve baharatları ekleyin.

Yumurtaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Sarıları küçük bir tabağa alıp soğan, baharatlı karışım, mayonez veya zeytinyağı ve hardal ile iyice ezin ve karıştırın. Mayonezi parça parça koyun. Çok cıvık bir karışım servis edilirken şeklini koruyamayacaktır.

Sıkma torbası ile veya bir kaşık yardımıyla püre sarıları beyazların içine mümkün olduğunca taşırmadan yerleştirin.

Çocuklar için, sebze parçaları ve zeytinler ile göz, boynuz, burun gibi süslemeler yapabilirsiniz.

Fesleğen yaprakları üzerinde ve sızma zeytinyağı gezdirilmiş olarak servis edebilirsiniz