Ekmek Bisküvi
Amerika'nın güneyinden gelen Buttermilk Bisküvisi. Tarifte buttermilk yerine ayran kullanılmaktadır. Süt veya yoğurt da kullanılabilir. KFC'de satılan Biscuit bu tarifin içeriğinin değiştirilmesi ile imal edilir.
Porsiyon: 5 adet
Kalori: 180kkal
Gereçler
- Mutfak Tartısı
- Kap
- Yuvarlak Kurabiye Kalıbı (10 cm çaplı)
- Fırın Kağıdı
- Fırın Tepsisi
- Fırın
- Merdane
- Merdane Kılavuzu (15 mm)
Malzemeler
- 175 gr Un 1 su bardağından bir parmak az. Normal un
- 90 gr Tereyağı (Süt) aynı miktarda margarin daha ekmeksi bir doku sağlıyor. 3 yemek kaşığı. Soğuk ve küp küp kesilmiş.
- 10 gr Kabartma Tozu 1 paket, 1 tatlı kaşığı
- 2 gr Tuz (Öğütülmüş Deniz) 1 çay kaşığı
- 10 gr Toz Şeker 1 tatlı kaşığı
- 50 gr Ayran tercihen tuzsuz
Tarif
- Fırını 200°C alt üst fansız olarak ısıtmaya başlayın.
- Un ve küp küp kesişmiş soğuk tereyağını varsa mikser ile yoksa el ile minimum temas ederek (tereyağını ısıtmamaya çalışarak) karıştır.
- Şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştığında ayranı ekleyin. Hamur kendini topladığı anda karıştırmayı bırakın.
- Hamuru iki fırın kağıdının arasına yerleştir. Kullanıyorsanız 1.5 cm'lik merdane kılavuzunu koyun ve hamuru 1.5 cm kalınlığında açın. 10 cm'lik kurabiye kalıbı ile 2 veya 3 tane yuvarlak kesin. Tepsiye yerleştirin. Arta kalan hamuru tekrar hızlıca top haline getirip, kalıptan çıkarabildiğiniz kadar (en fazla 5 çıkar) hamur çıkarın.
- Tepsiyi fırına verin ve 20 dakika veya üstleri kızarana kadar pişirin.
Alternatifler
- Üzerini şablon ile çörek otu, kırmızı biber, pul biber ile süsleyebilirsiniz. Çıkınca üzerlerine tereyağı sürmek güzel bir görüntü sağlıyor.
- Ayrıca içine çekirdeksiz zeytin, peynir gibi içerikler gömülebilir.
